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鲜榨汁果味不够添加剂找齐 2/3杯是自来水

时间:2010-9-2 10:38:42 来源:天津网

    现在越来越多的消费者把鲜榨汁作为就餐或者解暑的首选,主要是觉得它是用新鲜水果榨取的,不含添加剂和防腐剂。但如果您知道,有些鲜榨汁居然是用烂水果加上自来水以及各种添加剂勾兑的,不知道您是否还会选择。本报记者在对多家路边饮料吧和餐厅的暗访中,就看到了这样的情景。

  调查 三分之二杯是自来水

  “看着每天卖出的鲜榨汁都是用烂水果、自来水以及各种添加剂制成的,我实在不忍心继续干下去了。”日前,在金街附近一家“饮料吧”打工的热心市民李先生,向“小崔在现场工作室”讲述了自己的遭遇。

  来到这家“饮料吧”询问得知,包括西瓜汁、芒果汁、苹果汁在内的多种鲜榨汁,售价都是每杯8元钱。在向服务员分别点下了西瓜、菠萝和苹果三种鲜榨汁后,记者向专门制作鲜榨汁的窗口靠近。记者看到,一名40多岁的妇女先用杯子接了三杯自来水,到杯子三分之二的位置。接下来,这名妇女取出两个苹果,其中一个已出现了腐烂。妇女用刀子麻利地将腐烂处削掉,将剩余部分扔进了榨汁机。榨汁机的轰鸣声刚停止,妇女就将小勺伸进了一个没有标识的铁桶内,取了一些粉末倒进杯子。随后,妇女将榨汁机内不多的液体倒进杯子。最后,她又舀了两勺类似果冻的东西倒进杯子,搅拌几下后才将“苹果汁”端了出来。

  揭秘 加入多种添加剂

  “现在的鲜榨汁中除了都会加水外,还会加入各种添加剂。有些东西里面到底是什么,我们都不清楚。”曾经在本市多家餐厅干过冷荤厨师的徐先生,讲出了其中的许多奥秘。

  从鲜榨汁名称表面来看,杯子中就应该是用水果榨出的原汁。但想榨出一杯原汁也需要不少原料。以西瓜汁为例,一杯的售价在8到10元左右。想要榨出一杯原汁至少需要4斤左右的原料。在夏季西瓜最低时每斤只要5毛钱左右。那么,榨出一杯原汁只需要2元钱左右。而在冬季,仅原料就至少需要12元以上,商家又怎么会做这种赔本买卖?所以说,现在的鲜榨汁几乎都在里面加水。而像木瓜、芒果等水果,本身所含的水分就不多,就更需要加大量的水了。条件好的,还能加点纯净水,否则就是自来水了。

  为了保证口味,就必须要在里面添加其它东西,有些干脆就在里面加一种名为“水果伴侣”的添加剂。像一袋橙味水果伴侣的售价只有15元,但至少可以勾兑出至少六七十杯榨汁。更有甚者,还会干脆加入香精、色素和防腐剂等。为了让口感相似,这些鲜榨汁中还要加入类似果冻一样的果肉纤维和水果一起粉碎。至于水果纤维中到底是什么,他也说不清。

  卫生部门鲜榨汁中细菌易超标

  “很多人都觉得鲜榨汁一定会更安全,但以往其他省市卫生部门检查的结果却是:细菌严重超标。”卫生监督执法人员介绍说。此前,其他省市卫生部门对现场榨取的水果汁进行检查发现,包括大肠杆菌、霉菌及细菌总数等都严重超标。而造成污染的原因就在于榨汁机。操作人员往往只是对榨汁机进行简单冲刷,甚至根本不冲洗就进行另一种水果汁的榨取。这样,就很容易造成细菌超标。他们在对本市一些街边的“饮料吧”和中低档餐厅的冷荤房的调查中发现,其设置的榨汁机通常都只有一台。在销售旺季,操作人员根本不对榨汁机采取任何消毒措施。

  而造成细菌超标的另一个原因就是水果变质。但由于这样的水果榨汁后很难被消费者发现,所以还会继续使用。此外,一些商家将自来水加入其中,是造成细菌超标的另一原因。


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