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秋济南本地产月饼涨价一成

时间:2010-9-2 6:49:50 来源:济南时报

    “原材料涨价、人力成本大幅上升”——— 在今天由济南市食品工业协会举办的精品、优质月饼和精品、优质白酒颁发奖牌和证书活动上,这成为到场的各济南月饼生产厂家老总聊得最多的话题之一。据悉,由于成本上升,和去年相比,济南地产月饼已普遍涨价,涨幅多在5%到15%之间,平均涨幅为10%左右。“绝大多数原材料的价格今年出现了上涨,高的涨了40%以上。”山东金乔食品厂副厂长胡敏和山东稻香园总经理贺华军对记者说,以生产莲蓉月饼的主要原料莲蓉为例,前两年不到1万元/吨,今年涨到了2万元/吨左右,仅和去年相比,上涨幅度就超过40%。“其实,基本上是生产月饼的所有原料价格都出现了不同程度的上涨,如豆类等杂粮、各种糖,今年都涨价了。”济南民天董事长马云庆说,这些原材料占据了月饼的主要成本。此外,包装、运费等费用也出现了不小幅度的上升。

  除了原材料价格上涨外,多位济南月饼生产企业的老总还告诉记者,另一块上升幅度较大的是人力成本。贺华军说,以他们企业为例,进入月饼生产高峰期后,他们给短期员工的月工资开到1500元左右,但即使这样,仍然招不足令他们满意的员工。胡敏也表示,进入今年的月饼生产周期后,招工成为让他们最头疼的难题,工资高不说,还很难招到满意的员工。据介绍,相比去年,今年仅人力一项,成本估计上升了两成左右。

  据这几位老总估算,综合下来,今年月饼的生产成本较去年上升了两成左右。

  成本上升的压力,使地产月饼企业不得不纷纷涨价。据贺华军介绍,今年,他们部分月饼的价格有所上涨,幅度从5%到15%不等。马云庆也表示,民天的月饼价格今年有所上涨。“山东金乔上调了6个品类的月饼价格。”胡敏说,其中莲蓉月饼的调整幅度最大,但由于买金乔月饼的多是合作多年的集团客户,他们对大多数月饼价格并没有做调整。据估算,济南地产月饼今年的平均涨幅在10%左右。但相对于外地月饼,这一涨幅还算小的。某月饼厂家人士私下向记者透露,考虑到价格因素,他们放弃了部分高端月饼的生产,增加了中低端月饼的生产比例。

  价格虽然上涨,但据多位济南月饼生产企业老总称,从目前的情况看,今年月饼的销售形势不错,质量也要强于往年。“我们最近正在追加产量,但是,一方面是人手不够,新招人比较麻烦;另一方面,原材料不足,很多要从南方进,得约一周的时间;再就是包装盒,花钱也买不到,急死了!”某月饼厂家人士私下对记者说。


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