原材料涨价导致今年 月饼零售价普遍上扬。
尽管离中秋还有差不多一个月，但是广州的应节食品市场已经十分热闹。与往年不同的是，今年整个市场蔓延着一股涨价风： 月饼的价格普涨一至两成，茅台等高端白酒纷纷上调价格，海味干货更是一周甚至一天一个价。至于水果方面，
月饼
涨价超一成，100元以下品种最好销
记者了解到，今年莲子、糖、花生油、红豆沙、绿豆沙和糕点面粉等原材料全线涨价三成，不堪成本压力的 月饼企业纷纷将零售价格提升一成左右，今年市民买 月饼更贵了。
月饼价格普涨一成
受农副产品市场价格影响，今年生产 月饼的主要原材料成本与去年同比大幅上涨。如莲子价格约为4.8万元/吨，同比上涨165%；五仁类原材料同比上涨40~60%；糖约为5500元/吨，同比上涨30%；花生油约为1.7万元/吨，同比上涨50%；面粉约为5000元/吨，同比上涨15%；此外人力成本同比也上涨了30%。嘉士利董事谭朝均在接受记者采访时表示，原材料涨价严重影响了公司 月饼的生产成本，令 月饼生产成本比去年同期上涨33%。
生产成本增加必将带来今年 月饼市场价格的上涨，据了解，包括广州三大品牌在内的几乎所有的 月饼企业均提高了 月饼出厂价，幅度都超过10%。
百元 月饼成为主流
受制于原材料涨价的压力， 月饼商纷纷提价，但是记者调查发现，这并不意味着市民今年买到的都是贵价的 月饼，因为依然有众多品牌走的是“平价”路线，价格都在百元左右。近日，记者在好又多新港店见到，虽然目前在售的 月饼仅有10来款，但是100元以下的 月饼占了大头。广州酒家的蛋黄莲蓉月售价为98元/盒，利口福双黄白莲蓉 月饼则卖108元/盒。此外，莲香楼、陶陶居等老品牌主打 月饼的价格也在百元左右。陶陶居纯正双黄白莲蓉 月饼零售价为89元/盒，莲香楼的蛋黄莲蓉月也仅卖79元/盒。
另外，虽然今年的 月饼成本贵了不少，但市面上反而有不少定价在30元以下的 月饼礼盒，相当实惠。比如售价低至19.9元/盒的福禄园吉祥百福 月饼，趣园的四喜 月饼也只卖到22.8/盒（500克），香港朗伍仁蛋莲是24.5/盒（500克）、此外，庆联双黄白莲蓉750克装也只卖29.5元/盒。
记者了解到，今年广州酒家单价在百元左右的品种占 月饼总销量的70%，这些实惠型的 月饼将成为 月饼市场的主导品种。而今年莲香楼主推的 月饼品种与去年相差无几，仍然是以蛋黄莲蓉 月饼、五仁咸肉 月饼等传统 月饼为主。堪称广式 月饼代表的“双黄纯正白莲蓉 月饼”已从去年的98元/盒，上涨至108元/盒。
吃水果 月饼要看清成分
传统的白莲蓉等 月饼品种，虽然经典，但是油腻也让人不敢多吃。今年的 月饼市场，主打“健康水果”概念的 月饼不少，东海堂、广州酒家等众多品牌纷纷有水果 月饼推出。不过值得提醒消费者的是，在选购的时候你要留意，究竟吃的是水果味的 月饼，还是真正有水果做原料的 月饼。
所谓水果味的 月饼，其实就是商家在包装上标称草莓 月饼、哈密瓜 月饼等等，但其 月饼却与水果无关，大多用冬瓜做馅料，再配以白砂糖、香精等原料。有业内专家表示，冬瓜能提取纤维，无味，适合加工成 月饼馅，这是业内公开的秘密。此外，冬瓜便宜，能降低成本。因为原料贵，一些饼屋不敢轻易涉足水果 月饼。
据《食品馅料》标准，水果 月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，才能称为水果 月饼，低于这个含量的则是水果味 月饼。市民在选购标称“水果”的 月饼时，可仔细看看 月饼盒背面的标签，看看企业是否有标注其水果含量，以作一个初步的辨识。
