食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 产业经济 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

八成“水果月饼”与水果无关

时间:2010/8/23 9:07:08 来源:网友

  八成“水果月饼” 与水果无关 馅料大多是 冬瓜做的

  包装上写着草莓月饼、哈密瓜月饼,但吃进嘴里只有水果味,没有水果料。业内人士昨揭秘,武汉八成“水果月饼”与水果无关,大多用冬瓜做馅料。

  昨日,市民陈惠在江岸后湖一家超市买了几斤水果月饼,拿回家一看,一只哈密瓜月饼的配料表里写着“冬瓜”,让她很失望。

  随后,记者走访几家大型超市,一款迷你月饼外包装正面赫然写着“哈密瓜月饼”,背面的配料表旁边有排小字——“哈密瓜味月饼”,配料表里,没有哈密瓜,只有冬瓜及白砂糖、食用香精等配料。不少草莓、凤梨、芒果、香橙月饼,配料表里也没有出现这些水果,相反,冬瓜排在成份表的首位。

  武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍,根据新的《食品馅料》标准,水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上,才能称为水果月饼,低于这个含量的则是水果味月饼。

  一位不愿透露姓名的业内人士称,江城约八成的“水果月饼”其实是“水果味月饼”,里面没有水果,而主要成份是冬瓜。冬瓜能提取纤维,无味,适合加工成月饼馅,这是业内公开的秘密。另一个原因是,冬瓜便宜,能降低成本。


相关搜索: 水果 月饼
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名