对于很多饮用水生产企业来说，一年之季在于夏。近日，随着气温的节节攀升，苏州饮用水市场开始出现井喷之势，一时间琳琅满目的饮用水让消费者目不暇接。关于饮用水的纷争也随之而起，好水差水等各种宣传让消费者开始无所适从。为此，笔者特地采访了苏州食品行业协会饮料饮用水分会会长刘梦奇先生，就目前饮用水市场的热点问题请他谈了看法。
一、关于饮用水类别与水处理工艺
常见的饮用水主要有饮用天然矿泉水、天然（泉）水、纯净水、矿物质水和饮用净水等。简单点说，饮用天然矿泉水是采用地下水源、必须符合国家强制标准的饮用水；饮用天然泉水、饮用天然水是采用地表水或地下水源、但没有国家强制标准的饮用水，和饮用天然矿泉水有很大差别，不能混淆；纯净水是水中没有矿物质微量元素、但执行国家强制标准的饮用水；矿物质水是在水中人工添加了部分矿物质的饮用水；饮用净水是在水中保留了部分矿物质微量元素的饮用水等。需要指出的是，自来水仍然是我们最主要的饮用水来源。
饮用水生产采用的水处理工艺主要有超滤、纳滤、反渗透（RO）等几种。其中超滤常用于矿泉水产品的生产；纳滤水处理工艺是近些年发展起来的"物理性"的水处理方法，纳滤膜组件价格不菲，维护成本高，具有先进、超前、成熟等特点，能够有效保留水中部分矿物质；反渗透工艺和纳滤工艺不同，反渗透水处理时将水中的矿物质微量元素全部去除掉了，现在市场上流行的"纯净水"就是采用反渗透工艺制取的饮用水。
二、什么是好水呢？
不同类别的饮用水产品有不同的产品标准，标准没有高低之分，只有产品质量是否符合产品标准的问题，宣传饮用水产品标准有高低之分是在误导和欺骗消费者。举例来
验标准，是生产企业自己拟订产品标准报地方主管部门备案批准的，而"纯净水"却是有国家强制性产品标准的，能不能说"天然泉水"比纯净水还差呢？也不能这样说吧？只有通过质量检测，看检测数据是否符合相应的产品标准，才能下结论。从这个意义上来说，饮用水检测合格就是好水，检测不合格就不能饮用。消费者应根据自己的需要、喜好选择饮用水商品，既可以选择没有矿物质的纯净水，也可以选择有矿物质微量元素的净水、矿物质水、天然水、矿泉水等，同时还应关注厂家的服务能力与服务水平。消费者要辨别，不要轻信厂家诸如"零接触"、"苏州的好水""天然健康"等广告宣传。
三、苏州饮用水市场消费情况
很抱歉，我们协会目前并没有完整的统计资料，主管部门也没有发布权威的饮用水市场消费信息，消费者现在看到的饮用水消费数据并没有事实依据，我们还是要以主管部门或行业协会发表的统计信息为准。另外，我们苏州主管部门对于饮用水生产卫生与质量的管理一直非常严格，饮用水质量是有保障的，消费者可以放心饮用。
