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绿色蔬菜黄秋葵登上老面馆食桌

时间:2010/7/28 10:00:18 来源:海南特区报
    近日,由省农村组工干部“联村进企”行动小组开发种植的海南原生态绿色蔬菜——黄秋葵走进山西老面馆菜谱,吸引着许多食客前往享用。
  
    据省农村组工干部“联村进企”行动小组组长赵建平介绍,黄秋葵又曾名秋葵、毛茄、羊角豆,为锦葵科秋葵属草本植物,果实外形酷似青辣椒(故又有“洋辣椒”之称),但横断面为五角形。原产非洲,现世界各地均广泛种植和食用。近几年我国开始引进国外优良品种并大规模栽种,但其中绝大部分产品均加工成速冻蔬菜出口到欧美、日本和台湾等地。
  
    黄秋葵蛋白质含量非常丰富,它还含有大量的各种维生素及钙、磷、铁、钾、锌和硒等微量元素。尤其独特的是,黄秋葵嫩果中含有一种特有的粘性物质,其富含果胶、阿拉伯胶、半乳聚糖及生物碱等多种生物活性成分,有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用。经常食用黄秋葵可达到健胃整肠、强身补肾的功效并且还对皮肤有美容美白的食疗保健作用,为此,在菲律宾黄秋葵被誉为“国菜”!目前,除山西老面馆外,将在海口各大酒店上桌。(郭得印 卫强)

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