绿豆、大蒜杀了个“回马枪”，二次涨价让人措手不及；南方暴雨再加上本地炎热天气，使得叶菜价格节节攀高；一度低迷的猪肉也从6月开始回升，如今已逼近2007年的历史高位；尽管受到国家严控，小麦、玉米等粮食作物也不甘落后，每涨一分钱就牵扯到整个食品行业。
从今年年初开始，全国各个农产品轮番上涨，部分品种甚至已经是二次涨价。从大蒜论个卖，到吃不起绿豆，再到如今一把青菜四五元，老百姓在吃上花的钱越来越多。究竟是什么在推动农副产品价格不断向上？涨价带来的利益又落入了谁的腰包？
居民开销节节攀高
“又涨价了！”最近几个月来，一走进菜市场，张阿姨就会忍不住发出这样的感叹。肉菜蛋奶轮番涨价，让原本一两元的蔬菜销声匿迹。连原本以为可以消停一会儿的绿豆、大蒜也再次成为了涨价急先锋。
张阿姨家共三口人，原本每月在饭钱上的开销约为1500元，而最近两三个月里，随着各种农副产品的涨价，每月支出增至1800元左右，涨幅为20％。
“日涨夜涨，我现在进了菜场都不敢问价钱了，随便一个绿叶菜就要三四元一斤。 ”进入夏季后，绿叶菜成为上海市民餐桌上的常客，但最近的价格却让不少主妇惊呼“辣手”。
张阿姨向记者抱怨道，从青菜、鸡毛菜到韭菜、空心菜，这两个月来只要沾点绿色的菜都贵，十几元钱原本都能买上一斤多肉了，现在只能换来几样蔬菜。
青菜5元一斤，鸡毛菜6元一斤，韭菜3.5元一斤，番茄4元一斤，土豆2.5元一斤，记者昨天在菜市场里转了一大圈发现，两元以下的标价竟然只能在冬瓜、萝卜、大白菜处看到了，难怪张阿姨说起菜价不住摇头：“便宜菜？看来只有带着放大镜才能找到了。 ”
猪肉价格回暖带动鸡鸭
春节后还低迷的猪肉从6月开始强劲反弹，价格差不多冲高到了2007年的最高价，让主妇们吃了一惊。更让她们“愤怒”的是，连带着鸡鸭等禽类也涨了上去。
“前两天想买点猪肉包馄饨，没想到一问夹心肉要9.5元一斤，一两个星期里就涨了一元多。 ”张阿姨说，夏天猪肉吃得少，可鸡鸭竟也跟着涨价。
不但活鸡活鸭大多每斤涨了一元，上海人夏季爱吃的糟鸡爪、糟翅膀也不复当年的价格。 “一瓶糟卤去年卖3元多，今年卖到了5元多，再加上鸡爪、鸡翅膀都涨了两三元一斤，今年夏天就算吃个糟菜都要比以前贵上五六元。 ”
说起鸡蛋最近一两年的变化，张阿姨也有一番感慨。“前两年鸡蛋价格真叫便宜，菜场里一斤3.2元，有时候超市促销还能买到2.8元/斤，今年五六月的时候，鸡蛋还只有3.8元一斤，草鸡蛋则是4.2元一斤，现在分别涨到了4.2元和4.8元。 ”
下游食品涨价扛成本
“我现在都不敢进超市了，去一次就要花掉好几百。”站在超市的货柜前，张阿姨看到油盐酱醋又是一波新高价，原本频频出现的黄色促销牌越来越少，无奈之下，她拿起了一包从12.4元涨到14.4元的味精，放进了购物车。
“听说最近小麦、玉米都在涨价，超市里的促销员劝我多买几包方便面和饼干，说是厂家的成本上升，说不定就要调整价格了。”尽管家里还有存货，但张阿姨还是拿了两大袋方便面，随后她又走到调味料柜台，拿下了几瓶香醋和酱油。 “上次来买时，醋就涨价了，我想想这些也都是粮食做的，恐怕之后还要涨，所以多买一些存着。 ”
更让张阿姨吃惊的是，就连卫生纸也不甘落后。“我们家都是一次买几大包，没想到一段时间没注意，它就涨了差不多30％。现在什么都在涨，工人的工资也要涨啊！ ”
[记者调查]
粮食：今年价格涨15％左右
东北大米2.2元一斤，苏北大米1.8元一斤，这还是超市限时促销价。从今年年初以来，一直波澜不惊的粮食价格开始浮动，随着国家调高今年的小麦最低收购价格，再加上小麦、玉米等粮食作物受到天气原因并未大幅增产，小麦、玉米、早籼稻等的价格均有不同程度的涨幅。
从1.5元以下的低价米消失在市场上后，如今上海市民要吃到2元以下的大米也有些困难了。记者从十六铺粮食批发市场获悉，从今年年初粮食涨价后，东北大米就一直稳定在2.5元左右，其中原本9元/公斤左右的中高端大米目前售价为11元/公斤左右，涨幅在20%左右。
“今年粮食价格的总体涨幅在15％左右，其中小麦同比去年上涨了10％，目前主产区的价格是0.98元/斤，略高于最低收购价。 ”东方艾格农业分析师马文峰分析认为，国家提高了最低收购价是今年小麦上涨的主要原因，再加上今年收成平平，而南方受灾使得市场出现减产恐慌，农民惜售，贸易商抢购，7月初的夏粮收购甚至惊现钱等粮。
猪肉：价格逼近2007年高位
在传统的夏日消费淡季，原本低迷的猪肉价格却选在了这个时候开始上涨，记者昨天从曹安批发市场了解到，目前其价格甚至逼近了2007年的最高位。
市场人士表示，前期生猪大量出栏带来目前的供应趋紧，生猪价格从五月底9.3元/公斤，上涨到现在的 12元多/公斤，涨幅超过20％。零售市场的价格也上调了10％多，夹心肉从8元涨到了9.5元一斤，最贵的肋排从14元涨到了18元，各类猪肉的零售价平均上涨了1元多。
东方艾格农业分析师郭会勇分析说，在这个猪肉产业链中，养殖户是利润最小、风险最大的一个环节，此轮涨价也只能让他们不亏本。 “目前大多数的养殖户还是单打独斗，以个人来面对整个市场无疑是一个弱势群体，很容易被控制，往往跌价独自承受，涨价被分享利润。 ”
禽蛋：最高涨幅达两成
猪肉价格高企，禽肉价格也跟着涨。昨天，记者从大华新村、真北路上的多家菜场看到，冷冻鸡鸭等禽肉价格在近一周内都涨价了，最高涨幅超过两成。业内人士表示，禽肉涨价一方面是受猪肉价格高企的带动，另一方面也和禽肉季节性消费旺季到来有关。
在真北路上菜场里，经营户钱女士说，一周前，冰冻鸭翅从4元/斤涨到了5元/斤，鸭腿从5.5元/斤涨到了6元/斤，鸡爪从10.5元/斤上升到13.5元/斤，鸭爪怎从8.5元/斤上升到了12元/斤。 “冰冻禽肉的涨价从上周开始，几乎包括了所有品种。
除此之外，记者注意到，鸡蛋的价格也悄然上升。洋鸡蛋3.6元/斤的零售价在近一周内涨到了 4.2元/斤，草鸡蛋、鸭蛋等品种也有相同涨幅。
蔬菜：高价位仍是未来趋势
记者昨天从江桥、曹安等各大批发市场获悉，出梅以后，申城持续高温，再加上南方地区的暴雨，蔬菜价格一直位于高位，比去年同期高出15％到20％。由于高温、多雨天气仍将持续一段时间，业内人士预计，高价位仍是未来趋势。
记者从江桥批发市场获悉，目前绿叶菜的批发价普遍为2元多一斤，其中鸡毛菜突破3元，青菜、油麦菜、杭白菜等主要绿叶菜的价格均超过2元，平均价格相比去年同期高出了15％到20％。在零售市场，青菜5元/斤，鸡毛菜和茄子6元/斤，黄瓜2元到3.5元/斤，油麦菜4元/斤。江桥批发市场配销部张经理表示，目前全国高温多雨天气不利于蔬菜生长、采摘及储运，蔬菜供应量也将呈减少趋势，预计后期蔬菜价格易涨难跌。
“蔬菜长出来后，要经过多个环节才能进入菜市场，每一个环节层层加码，想不涨价都难。 ”在上海卖了七八年菜的老刘告诉记者，别看现在蔬菜价格涨得高，但真正进入农民和他们这些小经营户口袋里的钱却没有增加多少。 “利润都被中间人赚走了。 ”
“后期天气好转后，蔬菜的价格会有所回落，但想降到去年同期水平，那是不可能的。 ”农业分析师高旺说，按照以往的规律，一旦价格升高，农民的种植积极性就会提高，种植面积和产量双双增加，价格随着回落，但从今年的整体形势来看，很难做到。 “这是物价上涨的经济大环境带来的。 ”
[分析]
货币泛滥推动农产品价格上涨
灾害天气带来产量下降，部分小品种遭遇游资围追，物价整体上升带来联动效应，在这些表面文章之下，粮食、猪肉等大宗农产品的“高歌猛进”则有着更深层次的原因。记者采访多位专家后发现，货币发行泛滥，以及大量游资的推波助澜，成为本轮涨价的主动力。
经济学家谢国忠认为，粮价上涨的罪魁祸首不是游资，而是货币过多。 “中国货币太多，民间流通很大，所以通过投机行为转变为通胀。因为短期内增加大宗农产品产量的可能性不大，一些游资看重这样的机会，利用灾害囤积居奇，只要囤积成本不高，很容易就能炒起价格。 ”
除了国家加大的货币发行量，房市、股市退出的市场资金也不容小觑。在没有更好的投资方向时，这些资金被动地选择农产品，这也是当前价格上涨的关键。
中国宏观经济学会秘书长王建日前在接受采访时表示：“自4月份以来，包括绿豆、大蒜在内的农副产品价格暴涨背后是大量投机资金入场的身影，这恐怕与股市低迷和打压房地产使这两个最大的资产池资金大量外流有关。应该看到中国产能过剩除了有压低商品价格的一面，还有从实体经济中挤压出资本的一面，在人口不断增长的条件下，与土地相关的产品如农产品和房地产等都具有长期的短缺特性，仍会形成结构型的通胀，以前的房价与目前的农副产品价格上涨就是很好的说明。 ”
外资渗入中国农产品领域也为这一波涨价推波助澜，在今年的夏粮收购中，以益海嘉里为代表的外资企业在市场上充当了急先锋的角色。分析认为，越来越多外资企业在农产品领域的渗透，很可能会促使相关产品价格的上涨。
[预测]
三季度CPI或达到峰值
□记者劳佳迪
晚报讯 记者从国家统计局相关司局负责人处了解到，食品价格在我国CPI统计中占比三分之一左右，而猪肉、蔬菜等价格的上涨将直接推高7月食品CPI的数值。 “从历史数据看，7月食品CPI环比均高于6月，以目前统计局对50个城市主要食品旬度价格变动数据统计、商务部周度数据统计来看，7月食品CPI环比数值将为正，并明显高于6月。 ”兴业银行首席经济学家鲁政委说。据他预计，7月食品CPI环比数值在1.1-1.5%之间，中值为1.3%。
而对于CPI整体涨幅，诸位分析师倾向于三季度将占领全年制高点的结论。 “6月份CPI增幅虽然回落至3%以下，低于市场预期，但由于南方多省水灾，估计7月份CPI将倒升并见顶，升幅将在3.5%之内。 ”美银美林全球研究经济师陆挺认为。交通银行金融研究中心发布的《2010年下半年中国宏观经济金融展望报告》也预计，物价上行峰值将在三季度到来，在惯性上涨并达到年内高点后，CPI、PPI将缓慢回落。
中国科学院农业政策研究中心副研究员仇焕广则表示，CPI变化的主要动因是非食品价格变化。记者注意到，自1995年以来，除2001年和2003年外，7月非食品CPI环比均比6月高，2005年后7月该项数值环比一直为正。 “估计7月非食品环比可能略高于6月。 ”鲁政委这样分析。
鉴于见顶后的下滑趋势，以及前两个季度的较低数值，对于全年能否实现控制在3%之内的目标，多位分析师还是表示了信心。 “6月CPI超出预期，因为政府近期对M2控制比较到位，并对农产品管制，在下半年这些抑制因素再一次得到放松的情况下，CPI将在三季度达到高位，就是所谓的‘秋老虎’，”中信建投首席宏观分析师魏凤春认为，“由于下半年中国经济将持续下行，CPI会转变成‘纸老虎’的状态，预计全年CPI在3%左右。 ”
上海证券研究所首席宏观分析师胡月晓也认为，猪肉价格上涨对CPI持续影响较小。 “2007年猪肉价格上涨成为推动国内CPI走势的一个重要推手，当期国内正处于物价上涨、经济过热时期，而猪肉价格也恰恰处于上涨周期，多种因素叠加，使猪肉成为CPI上涨的推手之一。 ”胡月晓表示，实际上猪肉价格波动属于生产周期性波动，并不属于趋势性价格因素，尤其在当前我国处于产能过剩、总需求没有过快回落担忧的总趋势下，猪肉价格上涨对CPI影响很小。
