民以食为天，食以安为先，食品安全是老百姓最为关注的问题。7月21日，市七届人大常委会第三十一次会议听取和审议了市人大常委会执法检查组关于 《中华人民共和国食品安全法》执法检查情况报告。报告指出《食品安全法》在我市实施过程中还存在小作坊监管难度大，科技检测手段不能满足工作需求等问题，市人大常委会建议尽快出台与《食品安全法》配套的相关法规，为监管工作提供执法依据。（见昨日《珠江晚报》）
应加大对专业检测人才的培养
随着食品生产行业的快速发展，食品生产新技术、新原料和新添加剂的广泛使用，一些新的食品原料和添加剂尚未经过足够的、科学的跟踪测试，再加上食品制假手段呈现多样化、高科技化发展趋势，这些都使得食品安全检测和执法工作面临越来越大的挑战。
鉴于在地方性法规出台以弥补相关法律规定的不细致，操作性不强还属系统工程，需要一定的时间和程序，自然存在一个过渡期，而市民的食品安全又不能忽略不计和太长时间等待，因此，我以为，在此之前，不妨率先加大对专业检测人才的培养、进修力度，不断增加对高精尖专业检测设备采购和应用的投入，所谓磨刀不误砍柴工。只有人才培养和设备投入先行一步，方能未雨绸缪，既防患未然，也不至于限于被动，这样才能使食品安全领域里多年存在的各种隐患降到最低，以切实有效的手段保障市民食品安全。
李甘林
不怕“作坊小”就怕没监管
老实说，食品加工企业七成都是小作坊，的确给食品安全带来不少隐忧。但事实上，食品安全与食品作坊的大小之间其实并无直接的关系。小食品作坊并不一定就意味着不卫生，不安全，大的食品工厂也未必就绝对放心。现实中，一些大型的食品企业甚至上市公司，依旧曝出食品安全丑闻，其实就很能说明问题。不仅如此，小作坊其实也有小作坊的优势，只要符合卫生规范，小作坊完全可能做出自己的特色来，并及时根据消费者的意见反馈做出调整。假如把食品安全问题全部归咎于食品作坊的规模问题，甚至拿小作坊开刀，恐怕并不公平。
诚然，监管不是万能的，但监管的缺位却是万万不能的，假如我们仅仅把食品卫生与安全完全寄托于生产者的自觉和良知，其实相当于放任自流，等同于没有任何的保证。过往的经验更告诉我们，没有监管或是监管留白的市场必然会发生这样那样的问题。
基于这一视点，作坊小不是问题，但食品安全无小事，如何建立对于食品小作坊的有效监管机制，才是问题的关键。一言以蔽之，食品安全不怕“作坊小”，就怕没监管。
武洁
监管小作坊需要食品安检升级
发达国家在食品安全监管领域，会经常性地对食品安全标准进行调整，如增设项目、提高标准等等，而在国内，这一工作几乎缺失。往往出现了食品安全事件，监管部门才忙不及待地去堵漏。即便如此，许多食品安全检验标准和监管也没有进行安全“升级”，一项食品标准几十年不变也见怪不怪。
笔者认为，政府监管部门一方面要加强对小作坊的监督检查，对不合乎卫生标准、质量标准，以及生产“三无”产品的黑作坊坚决打击和取缔。另一方面，要通过食品安全风险评估、公众参与监督、大学研究机构等民间力量参与食品安全标准制定等，经常性地对食品安全标准进行调整。像此次珠海人大建议尽快由政府结合珠海实际，针对具体问题，出台有关政府规章，细化国家大法的原则性规定，规范食品监管工作，为监管工作提供执法依据，就值得有关部门高度重视。
同时，还需通过立法确定食品标准制定，以及确定职能部门的监管责任和义务，同时，加强对违反食品安全等违法事件的处罚力度。让法律和监管成为保障消费者食品安全的有力防线。
沈峰
加强食品小作坊监管时不我待
从外地经验来看，在小作坊食品生产安全这个问题上，不仅需要政府出台有关相关规章条文，为监管工作提供执法依据，更需要政府通过优惠政策、积极帮扶等办法措施，为监管工作创造一个切实可行的执法环境。
食品安全是老百姓最为关注的社会问题，在食品小作坊不断成为 “假冒伪劣”代名词的当下，加强食品安全监管已是刻不容缓。在政府出台政策措施以及加大财政投入力度，努力改善执法装备和检验检测技术条件的同时，职能部门不能坐等条件成熟，而是要在现有条件下，主动出击，加强对重点产品、重点区域的食品生产加工小作坊的监督检查，严厉打击滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，力争做到早发现、早打击、早控制。对一些隐蔽的小作坊，要坚持“规模可以小，质量不能差”这样一个基本原则，将其置于职能部门的有效监管之下，对经整改仍达不到要求的小作坊，则要坚决予以取缔，确保将假冒伪劣食品堵截在生产制造的源头上。 梅广
