食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 市场动态 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

综合成本上涨三成 今年月饼售价将上涨一成

时间:2010/7/6 11:48:08 来源:金羊网

    粽子余味未消,又闻月饼香。近日,广州多家企业召开月饼订货会,拉开了今年月饼的营销战,不过,受农副产品价格的影响,今年月饼的原料价格涨幅惊人,如月饼的主要原料莲子,目前价格约为4.8万元/吨,同比上涨了165%,其他原料五仁、糖、花生油、人力成本也有不同程度的涨幅,给月饼企业带来不小的压力。记者同时获悉,《限制商品过度包装要求(食品和化妆品)》国家标准今年已正式实施,这意味今年的月饼包装将走“简约路线”,市民也为此省下不少银子。

  实惠型月饼仍是主角

  广式月饼一直是国内月饼市场的风向标,而广州的几个品牌企业更是占据了国内市场的半壁江山。据不完全统计,中秋期间,广州的月饼总销量约为650万盒,今年整体销量将有10%的增幅。

  不过,今年的月饼企业将面临较大的成本压力,受农副产品市场价格影响,今年生产月饼的主要原材料成本与去年同比大幅上涨,如莲子价格约为4.8万元/吨,同比上涨165%;五仁类原材料同比上涨40%~60%;糖约为5500元/吨,同比上涨30%;花生油约为1.7万元/吨,同比上涨50%;面粉约为5000元/吨,同比上涨15%;此外人力成本同比也上涨了30%。一些对原材料要求严格的生产企业,其成本上升幅度更高,如广州酒家集团生产月饼长期采用的优质桂花糖价格就达5800元/吨,与市面普通糖相比成本增加不少。

  原料涨价对食品企业造成的压力这几年持续存在,并有加大的现象,食品行业也频频传出涨价的消息,今年月饼行情又如何呢?不少月饼企业并没有明确涨幅,有业内人士分析,大家都在观望,而目前离中秋节还有两个多月的时间,月饼原料的价格也一直在波动,目前表态涨价对招商会有一定的影响。

  广州酒家相关负责人则表示,生产成本增加必将带来今年月饼市场价格的上涨,为了减少成本上涨带来的压力,广州酒家集团一是在原材料价格低位时提前签订协议,并通过大批量采购压低价格来控制进货成本。广州酒家集团整体原材料成本上升了30%,但月饼售价预计同比仅上涨10%左右,低于市场平均上涨幅度。其中单价在百元左右的品种占月饼总销量的70%,这些实惠型的月饼将成为月饼市场的主导品种。

  市民建议

  奢华包装列入“过度包装”

  今年4月1日,国家首个包装标准——《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准正式实施,标准规定,糕点(含月饼)包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%,并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。这意味着市民将不必为豪华包装埋单。

  “包装成本都是企业说了算,我们又怎能分辨出是否为过度包装呢?”某企业采购小王表示,每年单位都要购买月饼作为员工福利或者送给客户,市面上的月饼包装也是琳琅满目,贵则上千元一盒,便宜的也有几十元,除了包装豪华以外,内容也是奢华至极,燕窝、鱼翅、高档酒品捆绑销售,这样消费者就很难从包装上辨别是否符合标准。

  他认为,严格来说,这些奢华的礼盒装也属于过度包装,因此,相关部门对此应有更多的限制,倡导理性、简约的消费观念。

  迪士尼月饼首入广东广式月饼加快北伐

 尽管广式月饼是国内月饼市场的销售主力,但企业也面临着激烈竞争的局面。记者从广州酒家、广州粤皇等企业获悉,今年广式月饼的北伐步伐将加快。除了传统的销售渠道外,广州酒家在近几年在销售渠道创新方面做了很多功夫。今年还计划将广式月饼带上武广线,同时还首次与年轻人喜欢的迪士尼合作,开发多种新口味。而广州粤皇在去年的“广货北上”号召中开辟了华东、西北等市场,今年将加大力度开拓市场。

  据广州酒家相关负责人介绍,除了自营店和视频连锁店,以及各大商场超市、各地经销商。在流水线快餐盒饭成功进入武广线的基础上,今年广州酒家集团还计划把月饼也带上武广线,同时开拓沿线的市场。

  记者同时获悉,深受年轻人喜爱的迪士尼形象也将在月饼上出现,据介绍,迪士尼曾在上海市场尝试推出传统月饼,但市场反响并不好。这是迪士尼第二次推出月饼,经过上海市场的尝试,此次的风格更倾向于时尚,推出的口味也有别于传统的月饼,包括冰激凌、冰皮、法式乳酪三大系列8款产品,价位也相对高端,最高价格将达300多元。


相关搜索: 月饼 售价
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名