记者毛丽君、曹磊、刘轶琳7月2日报道：本市正处梅雨季节、持续高温天气即将来临、园区大客流已成常态，这些客观因素将导致食品安全风险增大。今天，市食药监局再次向世博参观者和园区餐饮服务单位发出相关提示。
园区饮食“三注意”：
一是注意购买食品安全：应注意食品是否新鲜，避免食用已过期、变质或可疑变质的食品；若购买高风险食品，如寿司、三明治、色拉、糕点、点心、熟食、盒饭及改刀水果等，请在购买后即时食用。
二是注意餐饮消费安全：在餐饮单位就餐应尽量避开高峰时段，不选择客流量陡增的饭店就餐，注意按需点餐，剩余食品不宜打包；胃肠道功能欠佳的游客，尽量避免食用冷饮、海鲜、辛辣、高蛋白食品，如对某种食物过敏的，应避免食用此类食物。
三是注意自带食物安全：建议游客尽量不要携带熟食、糕点、盒饭等易腐败、变质的高风险食品入园食用。
旅行团就餐“三注意”：
一是注意选择订餐安全：旅行社安排旅游团餐应尽可能提前与餐饮单位取得联系，并尽量选择接待能力比较强、卫生状况良好的餐饮单位，尽量错开用餐高峰时段安排团队人员用餐。
二是注意自备食品安全：若旅行社自备食物提供给团队游客食用，则应注意不携带易于变质（如盒饭、水分含量较高的糕点、分切后的水果等）的食品，食品的数量应合理控制，不要超量。
三是注意友情告知：旅行社若安排团队游客自行用餐，则应提示游客注意食品安全，加强自我防范。暑期中小学生游园高峰可能到来，若组织学生集体游园，应要求学生不携带和食用易于变质的食品。
餐饮单位“三注意”：
一是注意供应品种：餐饮服务单位要科学设计菜谱，尽量做到菜肴品种适量，菜肴工艺简单，尽量不供应高风险食品，尽可能选用一次性加工（炒、蒸、煮、炸）即可食用的菜肴。
二 是注意供应数量：应按企业的供餐能力提供餐饮服务，不要超负荷供应食品。
三是注意食品加工：食品加工时要生熟分开，防止交叉污染；烹饪食物要彻底烧熟煮透，确保食品中心温度达到70℃以上；存放食物要控制好温度与时间，防止食品变质。
此外，市食药监局提醒游客，如需投诉或举报食品安全问题，可以向园区旅游者服务中“962010”反映，也可以拨打食品安全监管热线“962727”。
