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原浆酒:名副其实还是商业噱头?

时间:2010/7/2 11:55:54 来源:南方网

  记者走访多家酒类专卖店,发现多个品牌都有“原浆酒”销售。如五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒、郎酒等等著名品牌。郎酒更是推出超过9个品牌的原浆酒,覆盖了高终端市场。

  原浆酒其名近来广受质疑,随着各个品牌原浆酒的上市及玄乎的宣传口号,原浆酒的概念炒作也不断升温。

  什么是原浆酒?

  什么是原浆酒?网上搜搜,其实这个问题困惑了很多人。

  原浆酒顾名思义,就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒,也叫基酒。据了解,一般情况下,我们喝的都是经过勾调的酒,并不是真正的原浆酒。

  国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译明确表示:“真正的原浆酒度数是很高的,是不能喝的,必须进行降度。”

  原浆酒概念将损害白酒行业信誉?

  某知名酒企技术总监杨磊告诉南方网记者,其实原浆酒的概念对生产厂家和消费者都是没有好处的,首先对消费者来说,因为她对这个几千年传承下来的工艺没有认知度,只能凭偏听偏信去购买。但是随着科技的进步和发展这个东西始终是要被消费者认知的。原浆酒和年份酒一样,都是会逐渐被消费者的猜忌和认知攻破的。这样一来,对整个白酒行业的信誉都是损失的。

  杨磊称,市场上销售的但凡60度以下的酒,必须加水。而原浆酒这个东西应该是跟消费者的认知有关的,在我们看来,原浆酒的概念为不添加香精等辅助物质和加水降度。而消费者因为山西假酒案的破获,对勾兑这个词望而生畏,在心理上把“酒精”、“勾兑”这些词列为危险物品的代称,认为所有的酒精勾兑酒都是有害的,这是一个误解。殊不知国外的名酒都是酒精勾兑酒,诸如伏特加和日本的清酒,对酒精纯度要求都非常高,是勾兑工艺特别细致的酒。

  原浆酒是“不科学的概念”

  酒类营销专家铁犁铁犁认为,原浆酒根本就是一个不科学的概念,只是酒企抓住消费者无知的弱点炒作出来的一个名堂,生命力注定不会太强。即使各大酒厂纷纷跟进的话,有可能形成一种风潮,但最后会不了了之,难以持续。

  铁犁指出,白酒消费者在认识上往往存在误区,认为高度酒难作假,原浆酒度数相对较高,所以假货也比较少。这是错误的。如果照这个思路来推理,纯酒精在90度以上,那么酒精勾兑的酒能是好酒吗?原浆酒本身就不应该推广,不应该推荐给消费者喝,怎么可能出台一个标准呢?所以,原浆酒不宜过分炒作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害!

  原浆酒是商业噱头?

  对此,也有业内人士解读,原浆酒不是酿造业专业术语,按照广告意思上来解释,应该是酿造业工艺上所说的酒头,但它又不是酒头,酒头应该是70度以上,所以它有点模棱两可意思,你不妨把它当作一个商业噱头罢了。

  难怪有网友称,现在难买到纯粮食酿制的酒了,什么都是商业噱头!

  各品牌热推原浆酒

  五粮液原浆酒

  上市:2002年,五粮液新品68度原浆酒在北京召开了新品上市新闻发布会。在这之前,白酒的最高度数为67度,五粮液这次创造了白酒界的吉尼斯纪录。

  宣传:据介绍,68度原浆酒的诞生缘于有领导到五粮液集团的一次视察,品尝了用于勾兑的五粮液原酒,其香之浓、其味之冽使领导深为陶醉。从中,五粮液人发现了市场商机,决定开发这种高档的原浆高度酒。

  泸州老窖原浆酒

  上市:2004年,泸州老窖推出原浆酒,并且在不到一年的时间里进入了黑龙江、河北、河南、山东、浙江江苏等十余省份市场。

  宣传:泸州老窖明代酿酒窖池群,为国家一级文物保护单位,始建于公元1573年。这种真窖洞藏的浓香型白酒,具有“浓香、绵、甜、净、爽、香味协调”的风格。

  古井贡年份原浆酒

  上市:2005年安徽古井贡酒股份有限公司宣布古井贡年份原浆在重庆正式上市。

  宣传:古井贡·年份原浆酒酒体中大分子杂质比国内其他名优白酒都要低得多,其酒体中的酸、脂、醇等微量成份比例更加协调,具有“原浆级年份酒”的独特风格,非常符合现代人饮用,体现了白酒健康型的发展趋势。

  红京红原浆酒

  上市:北京市朝阳区酿酒厂生产的特制、珍品、百年“红京红”原浆酒在北京首先推出后即于2006年进入开封市场。

  宣传:红京红原浆酒外观简单、大方,高档产品包装高贵、典雅、风格独特,具有典型的中华民族酒文化特色。颇具欣赏和收藏价值,更为餐饮及馈赠之佳品。受到中外各界朋友的好评。

  郎酒原浆酒

  上市:2009年上市的郎酒原浆酒,郎酒集团将其称之为又一高端战略产品之一。

  宣传:号称“每一瓶妙品原浆皆经过七次取酒、八次加曲、九次蒸酿、长达一年的生产周期,并经天然窖洞恒温经年窖藏,在千锤百炼之后才始得这一老熟醇香、原味地道,历久弥珍的玄妙佳酿。”


相关搜索: 原浆酒 白酒
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