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夏至日习俗及养生(2)

时间:2010/6/21 9:48:43 来源:中国食品科技网

  从夏至之日起,我国气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日,容易“上火”。专家提醒,夏至时节,要多吃苦味食物,能清泄暑热,增进食欲。

  如芹菜,性味甘苦,微寒,具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用,对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效。此外,芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。

  如丝瓜,性味甘苦,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒,瓜肉鲜嫩,做汤或炒肉均可,具有清热化痰的作用。

  如莴笋,具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙的作用。

 下面为您推荐几款养生食谱:

    ★荷叶茯苓粥:

    配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

    做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

    功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

    ★凉拌莴笋:

    配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

    做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

    功效:利五脏,通经脉。

    ★兔肉健脾汤:

    配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

    做法:兔肉洗净与其他配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

    功效:健脾益气。(xueqiong)


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