绿豆、糯米等原材料价格接连上涨
最近，家住青云街的杨女士发现，不少往年常见的“1元雪糕”今年在一些小卖店竟不见踪影，“上货价太贵，今年不卖了！”小卖店老板一脸无奈。随后记者走访我市冷饮市场发现，今年以蒙牛、伊利为代表的多个品牌冰淇淋已经悄然提价，而价位在1.5—3元的中档冰淇淋涨价最为突出，涨幅最高达33%。
昨日一早，记者走访我市部分便利店、冷饮亭发现，中档雪糕像伊利巧乐滋巧脆棒已从每支1.5元涨到了2元甚至2.5元，蒙牛“欧罗旋”从每支2元涨到2.5元，而1元左右的低档雪糕则维持原价。“今年，和路雪、蒙牛、伊利、宏宝莱等多个品牌冰淇淋集体涨价，批发价每箱涨2—5元。有些属于明涨，有些则暗中减少了克数。”
友好广场附近一家便利店老板刘女士告诉记者，目前1元档的雪糕批发价已涨到每支0.8元左右，去年一箱可以赚7元，今年却只能赚4元左右。“利润只剩0.2元，已经逼近我们的接受底线。”刘女士表示，目前很多零售商考虑到消费者的消费习惯，不敢轻易让这类雪糕越过“1元界”，为消化涨价压力，大多数商家只好把利润点放在中高档雪糕、冰淇淋上，一方面将部分涨幅比较大的品类做一定的价格上调，另一方面减少1元档雪糕的种类。“现在1元档的雪糕品种能少进两成，像蒙牛的‘绿色心情’，因进价太高，我们今年都不卖了。”
某品牌雪糕供货商向记者坦言，今年包括绿豆、糯米等不少原材料都接连出现涨价，虽然厂家之前都有囤货，但也不能满足全部需要，成本增加已是必然，只是有些企业考虑到消费者的接受度，还在观望中。“随着气温逐渐升高，各品牌之间的竞争也在逐渐加剧。中高档雪糕因其消费者对品牌忠诚度很高，不会担心因涨价影响销量，而低档雪糕其本身就不具备足够竞争力，跟风涨价很容易引起消费者的反感，涨价很可能导致客户的快速流失。”
业内人士表示，三聚氰胺事件使乳制品企业长久萎靡不振，而牛奶、奶粉恢复期较慢，各企业都想在冰淇淋上找到利润增长点。目前，国内市场的多数冷饮都属于薄利多销，利润最低的仅为2%—3%，在原材料持续上涨的情况下，企业的让利空间已经越来越小。现在无论是外资品牌还是国内品牌都在向“高端化”进军，中小企业要想谋求发展除了要不断树立自身良好形象外，还应该在新研发方向上寻求突破。
