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端午将临 粽子飘香

时间:2010/6/13 11:49:15 来源:新民网

记者陈巧艳

  端午节吃粽子是中华民族源远流长的传统习俗,临近端午,粽子纷纷上市,不少市民喜欢吃粽子,但是市民需留意,粽子食用不可过量,否则容易引发肠胃疾病。

  粽子价格上涨

  马上就是端午节了,作为端午节的传统节日食品――粽子,也登上各大超市柜台,开始了一年中最旺盛的销售期。近日,记者走访了华润万家、吉之岛等超市发现,超市专门腾出货架来摆放粽子,礼品粽、散装粽,品种很多,但是价格比去年贵,袋装粽子每袋大约贵了一块到两块钱,而各类散装粽子价格也有上涨。销售人员也表示,粽子的价格较去年有一定上涨,涨幅在两成左右。

  据超市工作人员介绍,粽子涨价主要是因为糯米、红豆、绿豆等原材料涨价造成的,算下来粽子比去年的价格有所上涨。据悉,近期糯米价格相比去年约有一倍的涨幅,目前约每公斤6.5元,去年豆沙每公斤3元,而今年已经达到了每公斤5元多,此外白糖、核桃仁、莲子等加工辅料的价格也大幅上涨。

  老年人热衷包粽子

  记者在采访中了解到,如今亲自包粽子过节的市民已为数不多,不少市民会选择到商场买现成的粽子过节。

  只有极少数中老年人表示更喜欢在端午节买来糯米、粽子叶,自己包粽子,他们认为这样才能感受到节日氛围。“粽子还是自己包省钱,而且好吃又放心。”李阿姨每年端午节都自己包粽子“每年买些糯米、红枣、豆沙,全家人聚在一起一边聊天一边包粽子,既有过节的气氛,又省钱,并且还可以将包好的粽子送给亲戚和邻居品尝。”

  多食易引发肠胃病

  端午节还没到,街上的粽子已经飘香。粽子的香味总是让人忍不住想多吃两口,但是这样的美食并不是每个人都适合,老人儿童、肠胃病患者最好少食。

  粽子多用糯米做成,黏性大,老人和儿童如过量食用,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。粽子的糯米,性温滞气,吃下1只粽子的热量往往比一碗饭的热量高出许多,吃多会加重胃肠的负担,因此肠胃病人也不宜多吃。而粽子里多含有豆沙、红枣等含糖量很高的物质,所以糖尿病人最好不要食用。在吃粽子时,最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,每次少吃一点。吃不完的粽子放在冰箱里最好不要超过3天,虽然粽子可以冷食,但会比较硬,从冰箱拿出来后一定充分加热,煮热变软后才能吃。市民在购买粽子时,一定要看清生产日期及保存期限,注意卫生安全。

  链接

  如何挑选粽子

  1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

  2、如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

  3、观察粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其他外来污染物。

  4、食用时若感到口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。

  5、不买粽叶鲜绿的粽子,不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。粽子的保质期比较短,而且包裹粽子的粽叶经过蒸煮之后颜色会由绿变黄,一些不法商家于是用化学染剂为失去原色的粽叶“返青”,以美化粽子的外观,同时达到延长销售时间的目的,这种粽子市民过量或长期摄入可能引发中毒。


相关搜索: 粽子 涨价
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