各种各样的养生书籍让人眼花缭乱
中评社北京6月11日电／如果你现在还不知道张悟本是谁，那就真的是“out(落伍)”了。
今年2月至4月，他三上湖南卫视《百科全说》；他的书《把吃出来的病吃回去》全国销量突破上百万册；他的挂号费高达2000元；他提出的绿豆养生，据说是绿豆涨价的原因之一。
然而，就在近日来的短短数天里，随着真相的逐一揭开，“神医”被拉下“神坛”，张悟本从养生专家跌落为“砖家”，成为伪科学的代言人。
在养生热盛行的今天，张悟本事件让不少人都发出疑问———
养生之热———
睡前不看养生书就失眠
今年45岁的方女士，爱好养生保健，也喜欢看书上网。尤其是今年以来，身边的几个好姐妹，凑在一起，往往谈的不是时尚，而是养生。
在丈夫谭先生看来，热衷上养生的太太“最近就像是被啥东西附了身”———每天晚上上床前，必看养生书籍。更让他纠结的是，妻子还逼着他一起看，说男人看了也晓得吃啥东西更有利于健康。“有次我火了，直接把书给扣了，结果她失眠了一夜，说脑子里想的就是明天晚上喝绿豆汤好呢，还是吃生茄子好……”
无独有偶，前段时间热播的电视剧《老大的幸福》里，范伟扮演的以养生专家自居的主人公老大，见人最爱说的一句口头禅就是“来，我帮你调调。”
有调查显示，2009年以来，电视上以养生为内容的栏目层出不穷，养生保健电视节目收视率长期稳居前三位，除了央视外，全国20多个省市的卫星电视中，开办养生保健节目的近20个，不少养生专家的风头丝毫不逊于娱乐明星。
不仅如此，保健养生类图书也卖得风生水起。有统计数字显示，全国有近400家出版社出版健康类图书数千种，“连刚刚在基层职位上开始拼命奋斗的‘80后’都读养生书了，这就是市场前景。”一位图书出版业内人士认为。
那么，究竟是什么原因导致目前养生业的如此火爆？中华中医药学会学术顾问温长路表示，一方面，老一辈传下来的一些并不科学的养生知识根深蒂固；另一方面，科学健康知识又太少。“许多发达国家在基础教育课程设置中，就加入了健康知识教育。可国人接触养生、保健类知识除了家族传承外，大多来自于利益集团的宣传，正规渠道中的健康教育很缺乏。”
著名学者方舟子认为，对现代医疗保障的失望，也在某种程度上助推了养生热。“老百姓不想跟医院发生联系。”方舟子说，既然看病难、看病贵，不生病或者生病不去医院成为人们向往，而一些养生方面的畅销书正暗合了人们的心理，比如像《求医不如求己》等，“这种心理被一些人捕捉、放大，最后利用。”
中国出版科学研究所研究员刘拥军则说，养生业监管缺失，大量良莠不齐的图书、电视节目也助推了全民养生的热潮。
养生之惑———
“神医”的说法为何矛盾
有网友说，现在是养生知识的时代，如果你不懂得食物颜色搭配，不知道足三里穴位在哪里，没听说过阴阳五行，那你肯定是不看书、不看报、不看电视、不上网的非现代人，属于“稀有动物”。
退休多年的重庆一中生物教师章平，从2008年开始接触养生，在“张悟本事件”发生后，多年来萦绕在他脑海里的疑惑越来越深———在各种养生书里，说法千奇百怪，一个比一个耸人听闻，它们都真的有效吗？这些作者真的都是中医吗？
为了一探究竟，章平细细地研读了几本近期较火的书籍，分别是《把吃出来的病吃回去》、《不生病的智慧》、《这样吃最健康》、《病从寒中来》，并把其中的几种说法进行了一番比较———
早餐应不应该吃？大部分养生书籍都认为必须吃早饭，而且一定要吃得丰富些；而《病从寒中来》却认为勉强吃下早餐对身体有百害而无一利，还可能引起消化不良、痢疾、呕吐等。
蔬菜水果可不可以多吃？《病从寒中来》认为生蔬菜有让身体变冷的作用，所以不要多吃，如果吃的话要放上能使体温上升的盐加以中和；《把吃出来的病吃回去》认为多吃些生拌菜一类的素食，可以把肝火降下来，让身体达到一个平衡；《这样吃最健康》认为蔬果属碱性食物，可多吃。
大蒜可不可以多吃？《不生病的智慧》认为，大蒜能治很多医院治不了的病；《这样吃最健康》认为大蒜是惰性食物，会使我们经常生病。
补肾效果最好的是什么？《不生病的智慧》提供的是海虾，《把吃出来的病吃回去》提供的是黑豆……
“看了之后很迷惑，不知道究竟该相信谁。”章平说。
“许多‘神医’宣扬的神奇食疗，只不过是夸大其保健功能，将其异化为包治百病的神奇药方，掩盖一些疾病的外在表象，实则利用大众传播忽悠民众，推销自己。”北京中医药大学博士生导师王琦教授表示，目前，中医养生市场泥沙俱下，鱼目混珠，容易误导群众，也容易让人们对中医产生置疑和误解。
养生之道———切合自身实际
在采访中，记者发现，笃信养生原理的人多分为两类：一类是老人；一类是病人，包括癌症和慢性病患者。
家住观音桥的赵晓是个孝子，为了讨年近七旬的父母欢心，他时常买礼物送给父母，但总觉得不能让老人真正开心起来。后来在朋友推荐下，他开始给父母买中医养生书籍，二老每天闲下来的时候就会在书中寻找健康妙方，然后在生活中实践。从此，只要有新的养生书出版，赵晓就买来送给父母。他认为，给父母找到了充实的乐趣，一家人还可以一起健康，挺值。
对于健康的向往使不少平时省吃俭用的老人，买起昂贵的保健品来却毫不含糊。前不久，中国消费者协会的一份调查显示，半数以上老人会将主要积蓄用于保健和医疗，特别是一些难以治愈的疾病。
有专家表示，某些“神医传人”一方面利用了西医“头痛医头，脚痛医脚”、副作用较大，以及高昂的治疗费用等短板，另一方面则放大了中医善于通过“养生”理论益寿延年、治疗慢性病和“生活方式病”等长板，宣传如何“省时、省力、省钱”，又没有副作用地“吃出健康”。因此，民众从心理上更容易接受这些理论，也使养生专家们更加受欢迎。
与此同时，记者调查发现，关注养生类节目的观众中，很大一部分有盲从心理，认为书上、电视上说的“假不了”，缺乏一定的判断和辨析能力。很多年轻人则因工作繁忙，在调理身体上不愿意花时间研究，持之以恒地改变一些不良的生活方式，而是更愿意某个“养生专家”告诉他们吃什么就能把身体调理好。
什么是养生？山东中医药大学终生教授、国医大师张灿玾认为，养生的关键在于将其融入生活、工作、学习各个方面，不能专门为了养生而养生。换句话说，既是“无养生”，又是“随处养生”，这主要体现在一种生活态度与习惯上，养生方法会因人、因时、因地而不同，并没有一种单纯的方子或是放之四海而皆准的方法。
重庆医科大学附属第二医院一位中医大夫向记者表示，中医讲究辨证施治、整体而治、因人施治。食疗同样是因人而异的，不同的人方法不同，不同的季节调理方法也不一样，切忌急功近利。
“没有两个人的体质是相同的，就像是没有完全相同的两片叶子一样。适合于别人的养生方法不一定适合于你，但是总会有一种适合于你的一种养生方法。”卫生部首席健康教育专家洪昭光告诫，对社会上存在的一些健康悖论，要多问几个为什么。
在他看来，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康养生的四大基石，即便是食疗也应适可而止。“辨别养生信息的真伪关键在自己，最好的办法是系统学点医学知识，了解科学常识，切不可迷信养生耽误了治病。”
养生“砖”家出没，请注意！
1、张悟本：号称京城最贵中医，提出黑豆可养生补肾，近日遭卫生部否认营养专家身份。
“砖”家语录：吃长条茄子能减肥、降血压、降血脂，是治肿瘤的“药方”；绿豆汤能治疗高血压、糖尿病；黑豆泡醋可以补肾；牛奶、酸奶对身体不好，不能吃；国内肺癌比例升高是因为“过辣伤肺”；吃盐多少跟血压没什么关系。
点评(晁恩祥，全国名老中医、卫生部中日友好医院首席专家)———
在中医理论中，绿豆汤的确有清热解毒、消暑利水的功效。但绿豆的保健功能，永远不能代替药物的治疗作用。黑豆确实有补肾的作用，但过分强调黑豆的作用就不合理。酸奶、牛奶可以吃，一些体质不适合喝牛奶的人，可以分次喝酸奶。
2、林光常：撰写《无毒一身轻》一炮而红，因违反《医师法》和《健康食品管理法》被判刑。
“砖”家语录：牛奶是牛喝的，不是人喝的，人喝牛奶不仅补不了钙还要耗钙；可乐是刷马桶的，地瓜是含氨基酸最全的食品；煮沸的水含有致癌物质，而且根本没有氧了，要喝生水；红薯在营养学上有巨大价值，红薯皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名，每天吃一个红薯可以保证不得癌症。
点评(李里特，国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院教授)———
红薯中含有一些微量元素，确实有防癌的作用，但不是说吃红薯可以保证不得癌症。作者的观点把红薯的作用过分夸大了。
3、刘弘章：靠写《三分治七分养》迅速火起来，却因制售伪劣产品被检察机关提起公诉。
“砖”家语录：过饱伤人，饿治百病，吃肉会老得快，吃豆腐对身体不好，最好不吃晚饭；海产之物皆有毒；晨起饮凉水以激胃气，此为养生第一要素。
点评(陈春明，国家疾病预防控制中心专家)———
对于吃肉还是吃素，是根据不同人的体质来确定的。比如对于吃了肉不好受或血脂高的人，应该多吃素。而对于身体虚弱的人，则应该多吃肉来增强体质。
4、马悦凌：人称“健康教母”，被曝从未当过医生，只是在南京某医院当了23年初级护士。著作《不生病的智慧》，其“生泥鳅疗法”导致百名患者住进医院，引来质疑。
“砖”家语录：足底注射当归能治头疼头晕、美尼尔氏综合征、心脏病、前列腺炎、失眠；生吃泥鳅能治慢性胆囊炎、红眼病、发冷、口渴、肝火旺。
点评(程义勇，中国营养学会理事长)———
泥鳅富含高蛋白，有保肝、活血的作用，但应该煮熟了再吃。因为泥鳅生长在淤泥之中，身上有很多致病微生物，生吃可能感染上疾病。
