又到了吃粽子的时节。在合肥各大超市和一些粽子专卖店里，各种各样的粽子被摆在醒目的位置，与往年略微不同的是，在各种原材料价格大幅上涨的背景下，今年粽子的价格普遍比往年贵。记者走访市场，打探节前粽子销售行情，看粽子卖得是否令人放心。
熟粽子常温下保质期两小时
作为直接入口的节令食品，叫人难以放心的是不少“三无”粽子，也在市场和各大超市里“岔”着卖。记者走访了临泉路和天柱路上三家菜市场，均有“无生产厂家、无生产日期、无保质期”的粽子销售。其中，不少“三无”粽子没有冷藏，就直接堆放在卖场上卖。
昨天8点，在临泉路合家福超市闷热的熟食区内，记者看到煮熟卖的粽子无生产日期，装粽子托盘上有个标签，上面标注的保质期为三天。销售人员说：“这是早上煮熟的粽子，我们一般卖三天，三天后粽子不新鲜就不能卖了。”“一只熟粽子能保持三天不变质？”选购粽子的吴小姐疑惑地拿了一只粽子闻了闻，虽然没有馊味，但是还是转身走向冷冻粽子。
合肥市卫生监督所昨日发出预警，由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。如果吃了变质的粽子，容易造成痢疾、肠胃炎等疾病。
原材料原因粽子也涨价
自从各种农产品价格上涨以来，粽子等下线产品都受到了影响。“不晓得是粽子太贵，还是猪肉太便宜，你看看，这两个粽子价钱快抵上一斤上好的猪肉了！”在家乐福超市，正在给家人挑选粽子的张小姐对记者说道。
“糯米、红豆、白糖等原材料价格的上涨是导致粽子涨价的直接原因。”相关销售人员告诉记者，唯一下降的只有猪肉价格。比如最简单的绿豆粽子，其制作材料是糯米和绿豆，糯米去年的价格每500克在2.5元左右，今年要3元多，绿豆价格更是上翻了好几倍。
记者查看了一下合家福超市的粽子促销柜台，一般一只重量为140克左右的肉粽，价格基本在3.9元以上。
别买“外衣”太绿的粽子
“市民在选购粽子时，不要买粽叶太绿的。”合肥市卫生监督所工作人员提醒说。据了解，新鲜粽叶是青的，蒸熟以后颜色变深，晾干后颜色又变成黄绿或黄褐色。一些粽叶看起来过于“鲜绿”，可能是在浸泡粽叶时，向水中添加了工业硫酸铜和工业氯化铜，以达到“返青”的效果。“返青粽叶”在高温蒸煮后，铜元素含量会大大超标，严重的会使得食用者中毒。
尽量不选购粽叶色泽鲜艳的粽子；购买时要仔细辨别食品标签上的生产日期和保质期，查看真空包装是否漏气；吃粽子时，一旦发现粽子馅发酸或发馊，千万不要食用。 （吕进 黄琼）
