快节奏的城市生活越来越离不开快餐。在不少东部沿海城市，快餐已经成为餐饮行业的排头兵，超越正餐占据业内半壁以上的江山。 不少"洋快餐"品牌正加速推进产品本地化，以求争取更大的市场占有率。
据了解，"洋快餐"肯德基在4月推出了霜糖油条和醇豆浆两样中式产品。豆浆油条作为传统食品，与中国传统文化息息相关。在走向传统文方面，近日还在广州地王广场举办了一场别开生面的"粤艺潮学堂"。以新潮玩乐的"上堂"形式带领广州年轻人重新领略广州传统文化，与本土文化先锋一起共同"向传统致敬"。
在"粤艺潮学堂"上，广州最年轻的"讲古佬"、粤剧说唱潮人苏俊城、暨南大学扯铃团以及刻版画达人陈国盛等本土文化先锋，以"老师身份"纷纷登场，从说、唱、技艺和手工等方面入手，在传统的基础上注入创新元素，跨界本土传统文化与潮流话题。现场的年轻观众对此表示，不少传统的手艺目前在街头已经很少见了，这些传统文化节目让自己对传统文化有了更多认识。
据介绍，与其他"洋快餐"不同，肯德基正尝试通过推进产品本土化走差异化路线。在几十余种快餐中，专为中国消费者打造的占１／３左右，涵盖了早餐、主食、配餐、小食等种类，如皮蛋瘦肉粥、油条等。
在餐厅现场了解到，有消费者选购了豆浆、霜糖油条等产品。一位女士表示，她以前没有想到"洋快餐"也会提供油条这样的产品，让她想起了儿时吃的小吃江米条。虽说不太一样，但很亲切，很好吃。据肯德基负责人介绍，当初研发这款产品，的确是借鉴了中国的传统美食，又融合了其他国家类似点心的特点。
中国烹饪协会发布的数据显示，１０多年来，中国快餐业以２０％的年递增率迅速增长，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。２００９年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过１．８万亿元。在东部省市，快餐的营业规模超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的９０％，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到５０％以上。
