3月6日上午,由山东省上海世博会参展工作领导小组办公室主办,省烹饪协会、中国孔子基金会交流与合作委员会等承办的“鲁菜进世博”餐饮文化论坛在济南孔子文化大厦举行,传统鲁菜及山东风味小吃将走进5月1日开幕的上海世博园。
据介绍,上海世博园美食区由“中国八大菜系”中高档餐厅组成,其中鲁菜餐厅命名为“孔府宴” ,将重点展示孔府菜“福、寿、喜”宴等传统餐饮文化,并结合鲁菜其他流派的传统菜品,集中推出部分省内名店名品以及创新发展的经典鲁菜;中华美食街山东风味小吃还将荟萃省内各地市有代表性的特色品种,全面诠释鲁菜文化的精深内涵。