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养生:素食,饮食健康之门

时间:2010/1/26 10:16:42 来源:网友

    古今中外大量重量级名人支持食素

    历史上,莎士比亚、牛顿、萧伯纳、孙中山、爱因斯坦、甘地、黄炎培(中国开国副总理)、蔡元培(著名教育家、北京大学老校长),印度现任总统、总理辛格等仁人智士,都支持食素。

    因为,素食给人带来一种朴素、安全、纯净、韧性的人生态度。

    诺贝尔奖获得者卡里尔博士,从医学角度分析认为,人类血液越清,衰老得越慢,而且工作时也不容易疲倦。

    他说,肉类本身,不但在体内消化时产生废物,而且肉本身也残留动物未排净的废物,需要靠肝脏、肾脏加倍工作。

    吃素成为流行时尚

    多食肉“折寿”!其危害,不亚于抽烟、纵酒、吸毒、纵情色欲!

    美国哈佛大学的研究人员发现,食素者的血压,的确比背景相同的肉食者低得多。

    世界健康统计资料显示,肉类消耗得多的国家,心脏病、癌症的发病率,要高于素食为主的国家。巴基斯坦的杭瑞、墨西哥的欧托米是非肉食民族,但是他们却享有健康、长寿,平均寿命超过110岁。

    我国有名的长寿地区广西巴马瑶族自治县,那里的农民以玉米、红薯、大米、豆类等为主食,蔬菜则以青菜、南瓜、红苕叶、瓜苗等为主,也很少吃荤食。

    吃素食,近年来在国内几乎成了一种流行时尚,传统素食业在素食风潮推动下,发生了很大变化。

    过去餐饮里的素食,多局限于面筋和豆类制品做成的象形菜,如素肉、素鸡、素鸭、素鱼等,单调得令许多人不愿问津。而现在的素菜,多采用蔬菜、菌类和菇类,且味道比较香浓,符合大众品味,使素食更为可口。

    街面上,素食馆如雨后春笋般纷纷冒出,传统素食、港式素食、新式风味素食,花样不断翻新,素食者队伍也日益壮大。


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