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每公斤42元!干辣椒“炒”出雷人价

时间:2009/12/4 17:12:59 来源:深圳晚报

  辣椒除了越炒越香之外,也会越炒越贵。这几天,干辣椒在山东、四川等产地市场上价格暴涨,广州市场上干辣椒的批发价最贵卖到42元/公斤。记者昨日走访深圳市场发现,市面干辣椒和新鲜辣椒的价格均有所上涨,但基本平稳,未出现被爆炒的情况。

  市场:干辣椒价格涨了两倍

  继大蒜价格疯涨之后,国内部分地区干辣椒每公斤价格从去年同期的7元涨到如今的42元。记者昨日从布吉农批市场了解到,目前干辣椒批发价格为9元~10元/500克,并未出现价格暴涨的情况。据介绍,深圳市面上的干辣椒产地多来自云南、河南、山东等地,今年三四月份起深圳干辣椒价格开始上涨,每斤的批发价格从3元涨至现在的9元,涨了两倍。

  “几乎所有的干辣椒都在涨,但相比广州的价格,深圳的价格还算是正常的了。”在布吉农批市场经营辣椒批发的刘女士告诉记者,“干辣椒涨价我觉得跟防‘甲流’没太大关系,主要还是因为运费贵了,采摘的成本也高。另外,今年辣椒的产量也减少了,比去年少了一半以上。干辣椒的价格也随之上涨了。”刘女士说,干辣椒价格一路上扬,来进货的人就一路减少,“生意没以前那么好做了。”

  餐馆:不因辣椒涨价而提价

  干辣椒价格涨了2倍,受影响最大的是川菜馆和湘菜馆。开在锦绣中华食街的川菜馆“品三川”消费的主要是子弹头辣椒,店里直接从成都进货,“一个月前,这种辣椒一斤还不到6元,这几天已涨到8元每斤,上涨了三成多。”“品三川”的向经理告诉记者,每年进入冬天的餐饮旺季,全国各地辣椒的需求量都会猛增,如果辣椒产量减少,价格就难免出现上涨。

  与此同时,深圳本地新鲜辣椒的价格也继续上涨,圆椒1.7元~2.5元/500克,青尖椒1.2元~1.5元/500克,较之上个月的1元/500克上涨了五成。尽管辣椒价格一路上涨,但酒楼方面表示,菜价菜牌是定期更改的,不会因为某种原材料价格上涨而上调菜价。

  业内:辣椒被“爆炒”有点难

  对于这段时间深圳市场上的辣椒价格的上涨,有业内人士表示,主要由于产量减少。辣椒生产也有“大年”和“小年”之说,今年农民大幅度缩小辣椒栽种面积,河南、河北等辣椒主产区的产量普遍下跌了30%。但深圳没有像其他部分地区一样,出现爆炒辣椒价格的情况,“价格仍在正常范围内”。

  有市民表示,对于普通家庭来说,辣椒用量较小,所以影响不大,更没必要购买太多。有行内人士认为,辣椒的维生素含量较高,但也没有胡萝卜、番茄高。大蒜价格能够被爆炒的主要原因,是美国医学专家公开推荐了9种抗流感食物,大蒜是其中首推的“消毒蔬菜”。相比之下,辣椒的需求量并没有出现突然增长。即使有辣椒“防甲流”的传言,但因为没有明显的增量需求作为支撑,这样的炒作也不会长久的。辣椒产地多,不可能形成像大蒜一样的暴涨效应,但也不排除今年内辣椒价格继续上扬的可能。


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