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秋季“乱补”不如不补

时间:2009/10/30 8:24:02 来源:大众日报

     随着天气的转凉,鸡鸭鱼肉、冬虫夏草、阿胶、人参等滋补品开始进入人们的日常饮食。然而,一些因补人参而流鼻血,体重骤然增加,吃药膳住进医院的情况也开始出现——

    “贴秋膘”过时了

    “由于生活水平的提高,现在很多人存在营养过剩的情况,多数人不仅不需要进补,甚至会因为营养过剩而发胖,‘贴秋膘’的说法已经过时了。”据山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍,与过去因夏季炎热吃不下饭睡不好觉,过个夏季体重就会减少 10多斤相比,现在的夏季既有风扇又有空调,十分凉爽,夏季炎热给人们带来的体重、体质损失已不大,人的体重在一年中的波动也不如以前那么明显。再加上冬天城里人多数有暖气,农村家里也都生起了火炉,四季温度的变化相对减少,也不再需要利用秋季进补增肥,抵御严冬了。

    国庆、中秋长假刚结束,一位中年女性患者到医院直卖“后悔药”,“本来觉得秋天了,胃口好了,放开吃点,好补补身子,没想到一个长假体重就增加了 5 斤,半年的减肥成果没了。”杜慧真告诉她,现代人群中,超重肥胖的人群超过30% 。秋季天气渐凉,人们食欲增加,而且由于夜晚变长,睡眠时间增加,秋季更是成为了一个易发胖的季节。如果秋季再盲目进补,就很容易造成人体热量摄入过高,引起肥胖。

    “乱补”补出问题

    杜慧真强调,秋季进补,应根据自己的身体状况,有针对性地补充营养,不能盲目乱补一气。采访中,她接诊一位患者,对方称身体一直十分健康,只是稍微偏胖,多年来健康查体的各项指标也都正常,今年入秋以来开始进补,鸡、鸭、鱼、肉地补了一气,没想到前几天单位查体,发现高血脂,“补”出了问题。

    在现实条件下,人们通过正常摄入的热量和营养完全能满足身体的基本需要,均衡饮食对保证人体的健康更重要。杜慧真在临床中发现,前段时间一位患者因高血脂住院,医生嘱咐他每天多吃水果蔬菜,少吃牛羊肉。没想到几天后检查发现,血脂正常了,可血糖却又居高不下,而且还常常伴随着咳嗽,换了几种药物,血糖还是降不下来。后经过医生仔细观察发现,患者每天都遵照医嘱吃三个亲朋送来的莱阳梨,梨竟然成了导致高血糖的罪魁祸首。

    “ 秋季是进补的好时节,可不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果,有时还会损害健康。”省中医综合内科主任医师陈宪海教授介绍,一位常流鼻血的患者,经多方治疗效果均不明显,各项血液检查指标也均未见异常。后来与病人深入交流,才发现患者为了进补而每天都以人参代茶。人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者,而是需要在医生的指导下服用。

    “ 无论什么食物,每一种都要控制食量不可过量,生活中什么类型的食物都吃一点而不能吃太多。”杜慧真介绍,秋季进补保持饮食种类的多样化和摄入量的平衡,营养才会丰富,才是健康的生活方式。

    看清体质再补

    省中医综合内科主任医师陈宪海教授认为,秋季进补一定要辨体质,辨症候,因人制宜,缺阴补阴,少阳补阳。

    初秋,多数人因为苦夏或过食冷饮,有脾胃功能减弱的现象,这时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受,导致消化功能紊乱。初秋应以“清补”为主,即适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”。

    仲秋,雨水渐少,伴随树木干枯萎黄,易伤及脾胃,人体常常反应出“燥”的征象,应以养阴润燥为主。最好的进补食物是药粥,个人可根据身体情况,选择百合粥、薏苡仁粥、莲子粥、荸荠粥、枸杞粥。其中,百合粥可以润肺止咳,长期食用有利于慢性咳嗽的治愈;薏苡仁粥可以健脾渗湿,辅助治疗虚症,还有抗癌的功效;枸杞粥可以明目,健脾补肝,抗衰老。而辛辣的食物不宜多吃,如辣椒、花椒、孜然、胡椒;姜辣而生热,易上火,俗语有“秋不食姜”的说法,不宜在秋季吃。

    晚秋。“ 月落乌啼霜满天”,阴气日盛,应以温补为主,扶助正气,增强人体的抗寒能力。用冬虫夏草泡水、煮药粥,吃点补气的药材如红参。药膳当归生姜羊肉汤,对阴虚特别有效,对女性畏寒、月经不调、产后体虚也有改善作用。晚秋天气渐冷,应注意防寒保暖,尤其是有慢性疾病的老年人。这时,运动也是一种很有效的身体“进补”方式。


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