9月28日下午，海口市龙华市场门口，一辆工商执法食品安全快速检测车吸引来往市民的注意。工作人员在检测车里的工作台上将刚刚从市场里随机购买的蔬菜做成样品，分别滴在专用试纸上，10多分钟后，车载检测仪就显示出农药残留是否合格。
检测合格吃起来放心
海口已经在食品流通领域建立起四级安全监控体系，可以最大程度地保证市民的食品安全。海口工商局局长何运杰介绍，食品流通领域的安全监控体系由4级组成：首先是农贸市场设置一个检测室开展自检;其次是全市35个工商所每个都配备快速检测箱，随时对辖区内的市场超市进行检查;再次是全市流动的快速检测车，可以对各类食品的40多个项目进行定性检查;最后是投入1600万元建立的省食品检测中心，配备各类先进专业设备，可以对快速检测中发现的问题进一步定量检测，包括25类食品的上百个项目，并覆盖全省开展服务。
“真奇妙啊!”亲眼看着试纸一张张变成蓝色，也就是表明农药残留全部检测合格，正准备进市场买菜的胡小姐说：“今后可以放心买菜了。”
不合格蔬菜将被追查源头
可追溯，是我省保障食品安全的一项重要措施。每一个农产品，无论是哪里发现问题，都可以追查其整个流通过程，直到生产的源头，层层开展监管，确保最终进入消费者口中的食物是安全的。
不仅是工商部门，流动的快速检测车正成为我省食品安全监管的一支重要力量，卫生、农业等部门也都配备了流动检测车，随时随地对食品安全开展监管。省质监局有关负责人告诉记者，有了检测车，蔬菜刚从田里摘出来，马上就可以进行检测。
不仅是流通领域，从生产到消费，海南已经建立起一套“从田头到餐桌”的食品安全追溯体系。省食品药品监管局有关负责人介绍，我省建立起了三级农产品质量流动检测机构。全省5个部定点批发市场、5个地级农产品批发市场、400个乡镇以上农贸市场及125个无公害瓜果菜生产基地、33个万亩以上瓜菜生产基地、609个万只以上家禽养殖场、292个千头以上养猪场100%纳入监测范围。
工商执法人员进一步解释说，如果市民发现有安全问题的蔬菜和其它食品，可以及时拨打“12315”进行举报，有关部门将24小时接受处理。
