经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！
维生素B2是国人普遍摄取不足的维生素。
根据卫生署进行的国民营养调查指出，由于乳类食品摄取不足，加上饮食不均衡，国人普遍摄取不足量的维生素B2；然而，维生素B2是成长发育必须的营养素，能促进细胞再生，是相当重要的维生素。
另外，亚东医院药剂部总药师吴福森也强调，由于台湾素食人口占有一定比例，这些民众对于来自肉类的维生素摄取量自然相对的降低许多，尤其必须留意维生素A、D以及铁、锌、钙等矿物质。
吴福森还提醒，国人非常热衷于瘦身，不当的节食往往会造成多种营养素的缺乏，尤其刻意避开油脂的摄取，常容易导致脂溶性维生素A、D、E、K的不足。
因应之道：
1、 牛奶富含丰富的维生素B2，可多食用。
2、 若不喝牛奶，可从核果中的黑豆、红豆、绿豆、杏仁中补充;均衡饮食绝对是健康的不二法门。
就算饮食均衡，还是要补充维生素。
食物裡有六大营养素，包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。如果日常饮食均衡，确实能够摄取足够的营养及维生素;不过维生素很脆弱，很容易从不当的洗涤及不正确的烹调方式裡流失;再加上每个人的饮食习惯不同，可能会特别偏好某些食物，久而久之，营养摄取就会有偏差，体内的维生素也就无法充足均衡了。
亚东医院药剂部药师梁雅富表示，现代人生活忙碌，或有个人偏好，很容易忽略某些食物。如果实在做不到天天均衡饮食，「那么补充一颗综合维生素也就够了」。每天补充一颗综合维生素，即使和食物所摄取的营养素有重复，对身体并不会造成负担，因为综合维生素的剂量都是根据每日建议量所合成，并不会过量，多了也就是随尿排出。
因应之道：
1. 食物尽量到要料理时再洗切，尤其蔬菜裡的维生素C很容易流失，要先洗了再切，同时下锅时要尽快起锅，煮的越久，维生素流失的越多。
2. 谨记营养饮食四大特性：适切性、均衡的、适量性、多样化。每天从五大类食物中挑选搭配，饮食多样化相当重要，不要重复吃同一种麵包、水果或是蔬菜，多尝试不同饮食，才可能从食物中获得均衡营养。
3. 均衡饮食搭配适当的维生素补充品，就算每天都吃一颗综合维他命，还是得要搭配均衡饮食，才是健康之道。
维生素不是吃得越多，对身体就越好。
维生素好处多多，你一定也听说了许多，像是可以抗老、强化视力、帮助消化、促进新陈代谢、预防贫血、代谢脂肪等，但是维生素不应该是你摄取营养来源的唯一途径，也不是治病万灵丹，过份夸大并及倚赖维生素疗效的观念，可是会让健康受伤害的。
亚东医院药剂部药师苏才婷说，补充维生素绝不是愈多愈好，如维生素E经许多医学报告证实有抗氧化作用，对于抗癌、增强免疫力、保护心血管等各方面都有很好的功效，但是美国医学会一项最新的研究发现，维生素E的摄取量一天最好是200国际单位(IU)，若每天吃800IU，非但无法增强免疫系统，反而会使免疫力降低。
研究发现每天吃维生素E200IU，对于延缓型过敏症皮肤测试反应增强65%，对B型肝炎疫苗反应，抗体也增加60%，对破伤风疫苗反应抗体价增加叁倍，对疾病感染率也减少了30%左右。反之若是吃过量的维生素E，将使得患有免疫疾病的实验老鼠病情更加严重，甚至加速死亡。
