商贩自曝假阳澄湖大闸蟹炮制过程
药水泡泡螃蟹
一角买个商标
近日，昆明市和平村海鲜市场等地的海鲜铺面，陆续挂出了阳澄湖大闸蟹的招牌。阳澄湖大闸蟹一家昆明专卖店也表示，阳澄湖大闸蟹已经到货。但记者从苏州市阳澄湖大闸蟹协会获悉，阳澄湖要到本月21日才举行试捕仪式，批量上市至少要到9月28日以后。
市场大肆叫卖“阳澄湖大闸蟹”
16日上午，记者在昆明市和平村海鲜农贸市场发现，许多卖海鲜的铺面都悬挂着阳澄湖大闸蟹的招牌。“来看看嘛，正宗阳澄湖大闸蟹，很新鲜呢。”一个商贩在摊位前吆喝着拉生意。几家商铺销售的大闸蟹的蟹壳上，都印有“阳澄湖大闸蟹”的字样，身上还钉上了黄绿色相间、标有“阳澄湖大闸蟹”字样的商标。这些商标分别有阳澄湖“湖中之王”、“苏州中湖阳澄湖大闸蟹”、“苏州阳澄湖大闸蟹”等。各个商铺出售的大闸蟹价位都不一样，有的大闸蟹标价一公斤最高160元，最低95元，螃蟹的重量从1.1公两到1.4公两不等，且全部是母蟹。
“阳澄湖开湖了吗？”听到这句话，一位40多岁的女商贩愣了一下，随即说：“是啊，15号开湖的，今天才运到的。”“我们是空运过来的，正宗的阳澄湖大闸蟹，蟹黄很多的。”另外一商贩补充说。
在和平村海鲜市场内，其他种类的螃蟹看上去跟阳澄湖大闸蟹大小差不多，价格却差了很远，售价最低为每公斤四十多元。一名商贩指了指颜色相对深暗、没有商标的螃蟹说：“这些是上海运来的，80元一公斤，还有更便宜的，可以讲价。”
行业协会辟谣：21日才试捕
16日15时许，记者电话联系昆明市北市区一家苏州阳澄湖大闸蟹专卖店。一位工作人员说，阳澄湖大闸蟹当天中午已经空运到昆明了。他说，苏州市将在9月21日举行阳澄湖开湖仪式，16日已经开始了试捕期。为了满足昆明顾客的需求，试捕第一天捕捞的部分阳澄湖大闸蟹已经空运到昆明。他还透露，随着中秋、国庆双节的临近，近期要买阳澄湖大闸蟹送礼的顾客很多。
对于海鲜市场内销售的阳澄湖大闸蟹，他表示，正宗的阳澄湖大闸蟹专营店，需要经过苏州市阳澄湖大闸蟹协会授权认证，每家商铺都有全国唯一的专营店编号。海鲜市场上销售的阳澄湖大闸蟹都是假冒的，市民要谨慎购买。
昨日，记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，之前由于误传，有媒体误将9月21日举行的试捕仪式当成了开湖捕捞日期。该协会的一位工作人员表示，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会将在21日举行试捕仪式，消费者要买到正宗的阳澄湖大闸蟹，最早也要等到9月21日，而批量上市将在9月28日前后。
对于近期市场上出现的阳澄湖大闸蟹，以及一些阳澄湖大闸蟹专营店开始销售大闸蟹的现象，他表示协会已经请示有关部门，正在进行调查。他说，经过苏州阳澄湖大闸蟹行业协会认证的阳澄湖大闸蟹专营店，全国将统一时间开始销售。
商贩曝假：药水泡螃蟹
“现在市场上卖的阳澄湖大闸蟹实际上都是假的。商标是阳澄湖的，螃蟹实际上是无锡那边运来的。”一位在和平村海鲜市场内做海鲜生意的商贩说，“阳澄湖大闸蟹年产才2000多吨，每年刚上市就供不应求，怎么可能这么容易就能买到？”
他从摊位的箱底翻出一个阳澄湖大闸蟹的商标。这个商标上标有“苏州阳澄湖湖中之王大闸蟹养殖场”的字样，还有一个防伪标志牌。“这个防伪标志牌一角钱一个，苏州、上海那边好多人批发过来，蟹壳上的阳澄湖大闸蟹的字也可以找人印的。”
他说，正宗的阳澄湖大闸蟹的蟹壳是青色的，肚皮是很白的，蟹腿的毛是黄色的长毛，蟹爪是金黄色的。之所以现在市场上假的大闸蟹跟真的很像，是因为这些蟹经过了化学处理。“用化学药水泡螃蟹，蟹壳就变成青色的，颜色就更好看了。”他随手翻出一个螃蟹，肚皮朝上，“看，肚皮的颜色这么白，这就是漂白过的。”
本报记者 刘启银
实习记者 姚 宇
实习生 韩晓宇
