第三种:贝壳类水产品
中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。
但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,两者相互作用的结果,可使5价砷转变为3价的砷。
3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素C。