记者１８日从甘肃省质量技术监督局了解到，《甘肃省食品生产小作坊质量安全监督管理暂行办法》已正式出台并在全省施行。该办法明确规定，今后凡是小作坊生产的食品，一律不得进入超市进行销售。
食品生产小作坊是指固定从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的尚未取得食品生产许可证的食品生产单位。
甘肃省质量技术监督管理局食品监管处处长何生荣介绍说，该办法对小作坊生产环境、生产原料、生产设备等做出了明确规定。今后，小作坊生产加工的食品不得跨县域销售，不得进入商场、超市销售；食品添加剂的使用要做到专柜存放、专人添加，并单独使用台账。小作坊生产的食品应当简易包装，散装食品应在密闭卫生的容器贮存和销售，预包装食品应当在最小包装加印（贴）限定区域销售标志。
办法规定，县级质监部门要按规定与生产小作坊签订质量安全承诺书，作为办理工商营业执照的依据。
记者了解到，近年来甘肃省对食品生产企业实施市场准入制度，目前全省取得食品生产许可证的企业已达到１６２８户，共颁发了２０３０张食品生产许可证。随着这项制度的深入实施，大量不具备生产条件的食品企业被停产、转产或被市场淘汰，一大批规模企业实现了快速发展，食品质量安全总体水平明显提高。
