检测结果
送检的玉米馒头均含“柠檬黄”
含量最高达0.02g/kg
6月27日,几经辗转,记者终于说服省内一家质检机构,对这批玉米馒头中的色素含量等做技术检测。
昨日,记者拿到了检测结果:带去的7份玉米馒头样品中,有两个摊点出售的玉米馒头“柠檬黄”含量分别达到0.01g/kg和0.02g/kg,其他5份样品馒头中也均含有柠檬黄,不过含量未达到0.005g/kg。
检验员告诉记者,现在对于玉米等杂粮馒头还没有出台明确的标准;但前年对于小麦粉馒头出台了曾经轰动一时的“国标”,其中有这样的表述——“食品添加剂和营养强化剂应符合 GB2760和 GB14880的规定”。
记者随后查阅了食品添加剂GB2760,即我国《食品添加剂使用卫生标准》,其中对食品添加剂作了比较详细的规定;值得注意的是,其中规定的可以添加色素的食品中,并没有馒头。
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色素好看不可多用
长期食用有害健康
质量监督检验部门专家介绍,色素有天然色素与合成色素之分,天然色素一般是从可食的果蔬中提取,基本无毒副作用,有的对人体还有益。而合成色素又分工业级和食品级,只有食品级色素被允许添加到食品当中,不过用量大仍然会对人体造成伤害,所以在用量上国家有严格的规定。
柠檬黄属合成色素,而合成色素或多或少对人体有害,尤其是柠檬黄,易引起过敏症。
专家称,添加在食品中的色素即使不超标,长期食用对人体也是有害的。