上个世纪30年代美国人发明了午餐肉，这种砖头状的粉红色食品，成为大萧条时期替代火腿的流行食品。
过去半年里，午餐肉重新回到了美国人的餐桌。在过去的6个月里，美国午餐肉的销量陡升了9%，这是自上世纪30年代经济大萧条以来升幅最快的时期。
午餐肉热销的原因是，金融海啸让欧美人经历着一场“消费降级”潮。
波士顿咨询公司（BCG）合伙人廖天舒告诉CBN记者，对于大部分欧美家庭来说，大宗商品和奢侈品的购买计划被无限期拖延，“淘宝”式购物大行其道，取代了冲动式购物。尽量减少外出的“宅生活”日益兴起。
BCG最新发布的报告显示，欧美和日本等市场的消费者信心一落千丈。BCG通过对全球13个国家2.18万名消费者的调查发现，在欧洲，约60%的消费者表示他们很担心未来的经济情况。73%的美国消费者认为未来12个月会削减家庭日常消费的支出。
消费降级中的行业变化
在这场全球性的消费降级中，不同的行业发生了不同的变化。
汽车行业或能最先感受到这场“消费降级”的切肤之痛。由于过去几年的持续高油价，让消费者对美国汽车厂商生产的高油耗车型兴趣大减。而不断恶化的经济和金融环境给美国汽车业的销售和融资带来巨大压力。
廖天舒表示，汽车行业尚未摆脱困境。数据显示，打算买车或租车的受访者中超过1/3的人表示他们将推迟购买或取消了计划。BCG调查显示，在欧洲、日本和美国，接受调查的大约46％的消费者计划削减汽车方面的开支。即使是这些市场的最富裕群体，也有40％的消费者表示他们将减少汽车方面的花费。
护肤品和化妆品也即将迎来一个更为苛刻的“性价比”时代。
香水、护肤品、化妆品、护发产品、沐浴和身体护理产品近年来增长一直非常强劲，但是销售现在正在下滑，且预计在很多消费群体中不会再增长。欧洲透视(Euro monitor)预测全球需求都处于停滞状态。
在所有的化妆品和护肤品中，香料和香水的消费受到的打击最大：美国70％的消费者表示他们会削减看似高度任意性的支出。至于护肤产品和护发产品，消费者变得对价格非常敏感，并表示他们会积极寻找促销和折扣产品。
在这场消费降级中，全球的奢侈品亦不能幸免。危机已经波及到那些奢侈品牌。有时装界“调色大师”之称的Christian Lacroix，其设计一向是红星名人至爱，张曼玉及麦当娜都是其拥趸，不过其同名的高级时装品牌Christian Lacroix终于抵受不住金融海啸冲击，申请破产。
拥有詹弗兰科-费雷等知名品牌，同时拥有范思哲运动服饰等高端品牌生产及销售许可的意大利时尚业巨头IT Holding集团近日同样发出警告，该集团可能被迫申请破产保护。
路易威登（LV）、迪奥(Dior)等老牌奢侈品虽然还拥有忠实的消费者，但奢侈品一贯提倡以“品牌彰显身份”的理念已经悄然发生变化。
根据国外媒体报道，如今米兰和纽约的购物者要求不贴品牌标识的手袋，以此继续购买名牌奢侈品。
“炫耀过时了，人们不愿意手拎大堆名牌继续购物，那样会显得很刺眼。”廖天舒说， “能买得起高档商品的人群并非大幅下降，而是他们在消费的时候更加谨慎，很多人都会观察哪些商品是真正物有所值的。”
