作为大连地区出口创汇的优势品种，河豚鱼在今年将可能受国际贸易寒流所困，年出口量预计缩减50%以上。昨天召开的2009中国大连水产品流通（采购）大会上，有参展企业呼吁适当放松“河豚鱼禁食令”，并表示，“国内庞大的消费市场已经令河豚鱼产业步入临界点。 ”
优势出口品种遭遇寒流
“受金融危机影响，日韩等国对河豚鱼的需求量大幅度降低，价格一降再降，由原来的4000日元/公斤降至2000日元/公斤。”一家参加大连水产品流通（采购）大会的水产企业代表告诉记者，日韩等国的贸易保护政策，极大地限制了其国内经销商与中国企业的经贸合作，占我国水产品出口重要份额的河豚鱼出口贸易受到重大影响。 2007年，我国出口河豚鱼总量5500吨，2008年减至4000吨，预计2009年河豚鱼出口将有可能缩减50%以上。
目前河豚的养殖主要分布在沿海10个省市，以辽宁、河北、山东、江苏、广东和福建为主要养殖省份。目前中国可部分食用的4种河豚鱼，恰恰是大连主产品种。大连的河豚鱼，已成为继对虾、裙带菜、杂色蛤、扇贝之后又一个出口创汇地方优势品种。
吃养殖河豚不需“拼死”
早在上世纪90年代，河豚鱼在国际市场的价格就攀升至每吨25万元的高价。由于不能在国内流通，除定点料理店准许经营活体河豚之外，我国每年河豚鱼几乎全部销往日、韩等国。而日韩知道中国“禁食令”，不仅在收购价格上一降再降，对河豚鱼的质量要求也越来越严格。“河豚鱼素来以肉鲜味美和高蛋白、低脂肪等健康因素受到国际市场推崇。但因为其具有毒性，一般的企业很难在技术上突破及养殖瓶颈等而使得产量一直不高。 ”一家参会企业负责人介绍，事实上，野生河豚鱼已经非常少见，而养殖河豚鱼毒性已大大降低。
大连市海洋渔业协会方面介绍，我国河豚鱼研究与韩、日等国几乎同步，近年来其营养开发及脱毒技术的研究达到接近完善的水准。 2005年，国内第一条河豚鱼加工生产线在大连庄河开工运营，这条生产线的毒素安全指标仅为0.04微克，是国际通用标准的16%。
呼吁“解禁”洄游国内市场
早在1990年，卫生部颁布《水产卫生管理办法》，规定河豚鱼不得流入国内市场。1995年，卫生部允许在浙江和上海率先开展鲜河豚鱼的“人体试食试验”。次年，大连、沈阳共9家餐饮单位被允许在辽宁省食品监督检验所的组织下销售河豚鱼。今年6月1日起实施的《食品安全法》曾被业内乐观地认为是“河豚鱼解禁前奏”。不过最近相关部门表示，尚无信号表明近期或年内能够完成河豚鱼的解禁动作。
目前严峻的贸易形势使河豚鱼出口产业处于崩溃边缘，养殖户面临市场低迷、出口受阻和产品积压的重重困境，与之唇齿相依的数万渔民的生存也受到严重威胁。“转战国内”看来是解决这一问题最为有效的途径。业内人士呼吁设立河豚鱼连锁经营试点，对河豚鱼专职厨师颁发专门的技术培训和资格认证，“这些举措的前提当然是严格监督、管理去毒加工的河豚鱼，不能随意流通。 ”
“大连已有数家餐饮店将河豚鱼作为试食试验菜品之一，依照省地方标准进行加工烹饪，没有发生过一起河豚鱼中毒事件。”市海洋渔业协会方面表示，这为有条件开放国内试食范围提供了宝贵的依据。
首席记者苏琳
