舜网讯 端午节即将到来，各式各样的粽子又将成为人们热购的节日食品，为了提醒消费者正确选购合格粽子，济南市发布了今年第4号卫生安全预警公告。21日，记者从济南市卫生局卫生监督所了解到，粽叶鲜绿“卖相”漂亮的粽子是不能吃的。
济南市卫生监督所在预警中提醒说，粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其他外来污染物。而且，消费者如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
卫生监督人员特别提醒说，消费者不要购买粽叶鲜绿的粽子，更不能吃煮后颜色更鲜绿的粽子。一般情况下，粽叶采摘后，要经过保存、运输等环节，粽子销售前还需要高温蒸煮，因此粽叶的颜色不可能长时间保持鲜绿的颜色。为了有个好“卖相”，一些商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜保鲜剂，让发黄的粽叶返青。因而消费者务必要选购外包装标有品名、产地、厂名、生产日期、食用方法、配方或者主要成分、规格、保质期限等法定标示内容的粽子。
卫生监督部门还在预警中提醒说，消费者如果购买需要冷藏的粽子，则一定要及时冷藏，并注意一定的储藏温度、时间及粽子的感官和口味变化。一旦发现有霉变、异味或尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，千万不要再食用。
另外，老人、儿童及高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病患者应选择适宜的种类并适量食用。
