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饮食备用小知识

时间:2009/5/2 11:03:21 来源:新疆都市报

  蛋白质:鸡蛋、牛奶、肉类、大豆和豆制品富含优质蛋白质;

  磷脂:花生、核桃、芝麻、松子等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂;

  维生素A:鳝鱼、动物肝脏、蛋黄、西兰花、菠菜等富含维生素A;

  维生素B:瘦肉、糙米、全麦粉及大部分蔬菜和水果等富含维生素B;

  维生素C:草莓、樱桃等富含维生素C;

  维生素E:具有抗氧化作用,可以减轻脑疲劳,主要存在于植物油、花生、动物肝脏中;

  铁:猪血、鸭血及海带、菠菜等含铁丰富。

  需要特别注意的是:

  1、保证饮食的干净、清洁卫生,特别是夏季熟食的食用;

  2、食物要多样化,粗细搭配。保证除以上营养素外的其他营养素能够全面供给,保证饮食的酸碱平衡;

  3、选择色、香、味俱全或平时爱吃的食物,增加食欲;

  4、不宜过饱,否则影响大脑的工作效率;

  5、注意良好的饮食习惯。进餐定时定量;不挑食,不偏食;吃饭要细嚼慢咽,每次进餐时间20、30分钟;餐后休息0.51小时后再开始学习或体力活动,体力活动后1020分钟再进餐;晚餐离睡前至少1.5-2小时;

  6、不要改变饮食习惯;此外,每天可吃3-4块巧克力,饭后吃少量水果。


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