据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，丝瓜中含有丰富的维生素C和维生素B，故其汁素有“美人水”之称，用它敷脸有较好的护肤增白作用。丝瓜对牙龈出血和鼻出血有一定的辅助疗效；它还有健脑作用，特别有利于小儿大脑的发育及中老年人预防脑早衰。
而从中医的角度来看，丝瓜性凉，有清热之效，对因风热感冒引起的咽喉痛、咳嗽痰黄等症状有一定的疗效。有些地方用丝瓜晒干成络，常备于家中，遇小儿烦热发烧时还可取其络煮水当凉茶喝以退热。
食法推荐：蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜两根，大蒜两个，适量油、盐等调味品。
做法：丝瓜去皮切小段，朝上放的段面画十字花刀；剁好蒜蓉，并用油爆香调味，一小撮一小撮均匀地码在丝瓜段面上；水烧开后蒸3~5分钟，取出后淋上熟油即可。
