高考即将来临，考生进入了忙碌的备考阶段，许多考生的家长担心孩子的身体，没有选择而拼命地给孩子补充各类营养，结果适得其反，导致营养不平衡。营养专家说———
乱用保健品无益
营养专家说，目前相当一部分保健品都有夸大作用的现象。而且保健品只能作为一种辅助营养品。高考学生不应单纯依靠保健品增强营养。内地某市体检站曾发现几例因服用营养品造成肝功不合格的例子，这些学生平时身体健康，但在高考体检时却发现肝功能不正常，而且均被证实与“补”保健品有关。其误区是：
一、到底缺什么，该补什么与个体状况有关，但家长往往并不带孩子去医院检查诊断，也没有医生的建议，就盲目地听从广告去自行选购，这种情况对孩子不仅无益，反而有害。二、在学生和家长两者中，家长对保健品的迷信更深，甚至以为保健品与考试状态、与成绩有直接的关系。为此频频掏钱购买，这种购买会给孩子造成无形的压力，加重孩子的紧张程度。三、保健品有热性、凉性之分，在一般情况下，标有补气、补阳、补血功效的保健品，药物以偏热的居多。而依照中学生的体质和炎热气候，这样的保健品是不适合的。从营养和体质角度看，中学生基本处于阴阳平衡状态，一般情况下没有明显的“虚”处可补。如果不分药性地进补，就等于打乱了学生的身体平衡，严重的还会导致“上火”，长口疮、流鼻血，心情烦躁更是在所难免。四、市场上热销的各类“补脑药”的主要成分为不饱和脂肪酸和卵磷脂，而人体对不饱和脂肪酸的吸收利用是个复杂过程，并不是只要进补就能达到效果，至于卵磷脂等营养成分则完全可在日常饮食中获取。
考生吃饭要专心
人的各种活动都在大脑统一支配下协调完成的。吃饭时，思想专一、心境平和，大脑集中指挥这一行动，使人进餐时对食品的色、香、味产生明显的感受，定会增加食欲，增强消化液的分泌和胃肠的蠕动，食物就会充分被消化吸收。
有些考生一边吃饭一边看书，还有些考生利用吃饭的时间看电视、看影碟，结果声、光、景、情与食品一起强烈地刺激大脑神经，分散了吃饭的注意力。使大脑这个“司令部”同时指挥几“战场”，势必影响食欲与消化，使消化器官功能减弱，引起胃肠疾患，造成营养不良。
饭后也不应马上复习功课，应让食物在胃肠得以充分消化。因此饭后应适当休息放松一下。
考生的饮食温度
胃肠是人的主要消化吸收器官。胃暖而恶寒，食过冷食品会造成胃肠血管骤然收缩，导致消化液分泌减少、消化吸收能力下降、胃肠功能紊乱，还会出现胃肠痉挛、绞痛、呕吐、腹泻等症状。所以，即使是盛夏，气候炎热之时，冰棒、冷饮、冰镇水时也不可多吃。冰箱内的食物取出后要放置半小时才能食用，熟肉、剩饭菜更需充分加热后再食用。但饮食也不应过热。超过65℃，口腔黏膜和食道易被烫伤，长时间反复的热刺激会使口腔、食道、胃粘膜细胞失去免疫功能。
一般说来，饮食的温度以人体温37℃为中心，±25℃，热不超过60℃，凉不低于10℃为宜。
考生忌偏食挑食
挑食偏食的考生由于偏爱某些食物，拒食另外一些食物，往往面黄肌瘦，因为获得的营养片面、失衡，似乎顿顿吃得很舒服，但却营养不良。
家长除了要向学生讲明饮食宜广忌偏的道理外，还应提高烹调技艺，善调口味。某些带有特殊味道的食物更应设法巧妙的调味和烹制，使其中的异味得以掩盖、淡化或去除，使学生乐于接受。比如胡萝卜是营养丰富且利脑的一种蔬菜，但是胡萝卜有异香味，许多学生不喜欢吃。如果把胡萝卜切成细丝在油中煸炒至熟盛入盘中，上面放上切成丝的蛋皮和香菜，用盐、味精、醋拌食，那么这道色彩鲜艳、清爽味鲜的菜，吃起来就十分可口，而且营养构成合理；还可以用胡萝卜末、鸡蛋、豆腐和原料炸成丸子，蘸花椒盐或蒜酱、番茄沙司吃；胡萝卜还可以制馅包饺子或包包子；如果将胡萝卜切成滚刀块与羊肉放在一起清炖，即去除了羊肉的膻味，也淡化了胡罗卜的异香味，这道菜好吃又有营养。
考试前忌过饱
俗话常说，“常带三分饥，饭吃七分饱”，“进餐莫到九分饱，思维能力可提高”。这不乏科学道理。众所周知，人不吃饭，大脑就会缺乏必要的营养，就没有所需的“能源”和“动力”，当然也就无法进行正常的学习和生活；但如果吃得太饱，并认为吃得越多，供应大脑的营养也就越多，学习效率就越高，只会适得其反。因为过于饱餐，会使大量的血液集中到胃肠等消化系统，而脑的供血量则相对减少，这就会影响人们思维能力的正常发挥。所以，饱餐后不宜立即学习，而且一般来说，吃得越饱，需“暂缓”，或停止学习的时间就越长。这也就说明，在考试时，为使考生马上进入“角色”，有效地“开动脑筋”，故考试前不宜吃得过饱，更不要无限量地食用鸡蛋、牛奶、面包等，以增进所谓的“营养”。为了改善脑的机能，发挥正常的考试水平，考试前既不可空腹，也不可过饱，应该使肠胃处于适当空闲的状态，以便让血液流入大脑，尽量减少大脑倦怠的时间。
考生不宜常吃快餐
近年来，快餐店如雨后春笋般出现在我国大中城市的大街小巷，越来越多的人们拥向快餐店。生活节奏紧张的人们经常光顾于此，其中考生对快餐情有独衷，主要是快餐为他们带来了快捷，为他们腾出了宝贵的学习时间。但大家都没有意识到经常吃快餐会带来健康上和营养上的问题。
快餐食品的制作以烤、炸为主，因此快餐食品所含能量较高，一餐快餐提供的能量相当于一个人一天需要的能量的80％，而人体所需要的其他营养素如维生素、矿物质等却含得很少，并且快餐中的饮料大多是含糖高的软饮料，含的营养素很少。经常吃快餐，热量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪，在人体内储存起来，长期下去就可能引起肥胖。当然，一些中式快餐相对来说其营养素的搭配就比较合理，特别是带馅食品如包子、饺子、烧卖、馄饨等，由于荤素搭配，对考生比较适合。
