近日，县卫生监督所开展食品添加剂专项整治，经两轮抽检，除城关两家永和豆浆店的油条铝含量合格外，其他店家样品铝含量全部超标，有的超标高达4、5倍。
铝超标是健康杀手，人体摄入过量铝后仅有5%-10%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，可能出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
油条出现铝含量超标是由于业主为了使油条吃起来更加松脆，加工时在面粉里过量添加含有钾明矾或铵明矾的“泡打粉”所致。根据规定，油条的铝含量不得超过100mg/kg，而坎门海港一家早餐店油条的铝含量竟高达515.3mg/kg，超标5倍多。
对检查中发现的问题，县卫生监督所已责令业主立即改正。同时，县卫生监督部门也提醒广大消费者，慎食油炸食品。(姚必镜 林林 梅建浩)
