相宜食物搭配
豆腐+鱼
豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。二者搭配,可以取长补短,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,二者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
相克食物搭配
胡萝卜+醋
胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体的消化器官后,可以形成维生素A。维生素A可以保持眼睛和皮肤的健康。但是,醋能破坏胡萝卜素,如果炒胡萝卜放醋,胡萝卜素就会破坏殆尽。