由于缺乏维生素，油条加豆浆作为早餐的吃法最多一周一次。对老年人和孕妇而言，即使铝含量符合标准的油条，每天也不宜多吃。
油条加豆浆作为早餐，吃起来确实方便，但缺点是缺乏维生素，因此专家建议，这样的吃法一周最多一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡
，不要再吃煎炸食物，并多补充蔬菜。
对老年人而言。因为油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易使老人出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。而消化吸收好的老年人，则往往会由于脂肪摄入过多而引起肥胖。
对孕妇而言，多吃油条还易致痴胎儿。在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑极为不利。如果孕妇吃油条太多，就很容易因炸油条时放了明矾而摄入大量的铝。这些铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的几率。
