一、国际名牌涌入，形成中国巧克力市场激烈竞争
2007年年初，美国知名糖果生产企业好时公司与韩国乐天公司宣布，将投资8000万美元联手拓展中国巧克力市场，其中乐天占股51%，好时占股49%。早在1995年，好时巧克力就已经进入中国，但由于当时没有在中国设厂，2004年，好时因成本问题被迫从中国市场撤离。目前好时的年销售额为50亿美元，其中90%来自于美国市场，但由于美国本土的激烈竞争和高成本压力，好时逐渐开始向外寻找市场。2005年，该公司重新调整计划，再次对"潜力巨大的中国市场"展开销售。目前，好时公司在中国的市场份额约为10%-12%，该公司计划在10年之内将这一数字提高到23%。
另外，日本巧克力制造销售行业的龙头老大--明治制果也准备扩大在中国的销售。过去明治制果只从日本进口巧克力到中国销售，2006年8月，该公司在上海市松江工业区设立了明治制果食品工业（上海）有限公司，正式开始生产，准备全力以赴开拓中国市场。
除了好时、乐天和明治之外，不少世界糖果生产企业都已早早进入中国。1993年，美国玛氏集团在中国开设工厂，生产、销售包括德芙在内的多个品牌的巧克力。1996年，瑞士雀巢公司也开始在中国销售巧克力威化。中国的巧克力消费中，用来送礼的占到52.4%，而玛氏集团的产品则占到巧克力礼品市场的40.2%。
二、中国巧克力企业间的竞争加剧
2002年糖果业有230家规模较大的企业生产糖果，巧克力产量达43.69万吨，产值113.53亿元，同比增长15.9%，销售收入约为230亿元，同比增长14%左右，但这些企业大部分是合资企业，再加上一些独资企业的介入，形成了一股强大的与中国本土品牌竞争的国际竞争力。
巧克力作为外来的一种食品在国内形成市场本身就是中国市场国际化的一部分，中国巧克力市场的重要性就在于它的消费群体庞大，而尚未进行大规模地开发，国外许多知名品牌不遗余力地展示营销攻势也正是基于此种原因。目前，中国人年均消费巧克力40-70克，而欧美国家是人均年消费巧克力8000克，瑞士更是达到了人均消费10000克。这样看来，中国巧克力的人年均消费量只相当于欧美国家的5%。中国正在加快步伐走向世界，巧克力消费群体还在增长，这样大的一个发展空间，足以让任何有眼光的企业拼足了气力去开拓市场。据中国食品工业协会糖果专业委员会统计，2002年中国糖果巧克力生产总量为91.48万吨，同比增长10.8%，500万元以上资产的企业巧克力生产量占当年产量的50%。
三、在细分巧克力市场下功夫
2006年12月1日，商务部发布的关于《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》(以下简称《标准》)开始实施，对此前发布的巧克力国家标准作了一个补充。中国的巧克力市场被清晰地分为两个阵营：纯巧克力和代可可脂巧克力。
中国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年40克至70克。约3.5亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的0.5%。欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，中国巧克力市场将有每年10%至15%的增长率。
中国巧克力市场中，巧克力以"礼品"形式被消费的比例占总消费的52.4%。在礼品市场中，德芙以40.2%的品牌渗透率拔得头筹，而吉百利、金帝、好时、雀巢、费列罗、金莎、瑞士莲等品牌分列其后。
