近年来，眉山市以泡菜为重点的蔬菜加工产业呈现出良好的发展势头。2008年，全市以蔬菜为主要加工原料的龙头企业共有48户，蔬菜加工量达到50.5万吨，占全省的近30%，蔬菜加工销售收入达8.4亿元。其中，李记、吉香居、味聚特3户企业跻身全省第四批省级龙头企业，全市中国驰名商标数达到5个。眉山，已成为“中国泡菜之乡”。
技术服务 订单生产 泡菜产业链基本形成
2005年9月，眉山市委、市政府相继出台《关于加快发展若干重大问题的决定》、《眉山市“十一五”暨2006年蔬菜产业化发展具体操作方案》，实行政府、企业、农户三方联动，形成共谋齐抓泡菜产业发展的良好氛围。
在部门服务方面，相关部门对10户重点龙头企业组建技术服务小组，开展定点服务；制定了29个蔬菜品种标准化栽培技术规程，开展技术培训；联合18家蔬菜加工企业、110名蔬菜营销及种植大户，发起成立了“眉山市蔬菜产业协会”，推进企业与基地对接，全市蔬菜加工企业90%以上的原料蔬菜实现了订单生产。
2008年，全市以蔬菜为主要加工原料的龙头企业共有48户，其中年产值1000万元以上的企业36户，年加工蔬菜10000吨以上的企业7户；蔬菜加工销售收入达到8.4亿元，带动了15万农户生产致富。而蔬菜生产经营大户也发展到了48个，农村专业合作社62个。
驰名商标 绿色食品 泡菜产业品牌全面提升
2008年，继吉香居食品有限公司的“吉香居”牌获得中国驰名商标后，李记酱菜调味品有限公司的“乐宝牌”商标、味聚特食品有限公司的“味聚特”牌、川南酿造有限公司的“川南”牌商标均荣获中国“驰名商标”称号。至此，眉山中国驰名商标数达到5个，对提升全市整个泡菜产业品牌具有重大的意义。
目前，李记、吉香居、味聚特3户企业已跻身全省第四批省级龙头企业，9户企业被认定为市级龙头企业，全市蔬菜加工产品中经认证的绿色食品达到60个、无公害农产品113个。眉山的蔬菜加工能力居全省市州首位，其中“红油泡菜”系列产品占全省市场的份额达到60%左右，李记酱菜调味品有限公司等企业生产的酸菜鱼佐料更是占据了全国市场份额的60%以上。
加快技改 新增基地 泡菜产业规模继续扩张
据市农业局经济作物站站长李维强介绍，吉香居万吨蔬菜自动化生产线项目建成投产，味聚特食品公司完成一期、二期生产线建设；李记调味品公司万吨盐渍池项目顺利建成投产。在一些龙头企业的带领下，一些中小型企业也纷纷上了生产线。目前全市蔬菜加工量相比去年同期增长近50%。今年全市食品加工工业固定资产投入达到4.7225亿元；其中技改资金达到 1.05亿元。
与此同时，全市的产业规模也在不断扩大，2008年，全市新增加工型蔬菜基地4.3万亩，达到21.1万亩；建成“眉山市蔬菜新品种试验园”，引进20个蔬菜优新品种进行试验种植，并在各个区县建立新品种、新技术示范园520亩。市财政还安排资金在重点基地乡镇实施2万亩无公害治理和测土配方施肥项目，推进规模化发展、标准化管理，提高生产水平，为企业做好生产第一车间的建设工作。
据了解， “十一五”期间，眉山将进一步加快泡菜产业发展，壮大产业，做强龙头企业，加强泡菜新产品的研发，加快基地发展，狠抓品牌创建，力争到 “十一五”末，全市加工蔬菜基地面积发展到25万亩，每年增加农民收入5000万元；年加工蔬菜量达到80万吨，年加工销售收入达到15亿元以上，年创税收达到5000万元。（曹晓春）
