肉禽蛋鱼成百姓家主菜
哈尔滨居民食品消费由追求“量”转为追求“质”
来自国家统计局哈尔滨调查队的最新调查显示，去年哈尔滨市人均肉禽蛋水产品类消费支出占食品消费支出的31.5%，在食品消费支出中比重最大，肉禽蛋水产品已成为百姓餐桌上的主菜，标志着哈尔滨市居民食品消费理念已发生根本性转变，由以往食品消费量增加转向对高品质和营养健康食品的更高需求。
荤菜成餐桌主菜
调查数据显示，去年城市居民家庭年人均食品支出3718.22元，比上年同期增加439.26元，增长13.4%。其中，人均肉禽蛋水产品类消费支出占食品消费支出的比重高达31.5%，是食品消费支出中比重最大的，肉禽蛋水产品已成为家庭餐桌上必不可少的主菜。与上年同期相比，肉类消费支出增长22.9%，水产品类消费支出增长25.8%，禽类消费支出增长26.5%，蛋类消费支出增长16.7%。
绿色保健受青睐
抽样调查资料显示，随着健康饮食消费观念逐步深入人心，食品消费不再是量的增加，而是质的追求。2008年哈尔滨市居民对高脂肪类的食品消费下降，而对高蛋白低脂肪的健康食品的消费支出明显增多，绿色食品和保健食品备受城市居民的青睐。与上年同期相比，人均干豆类及豆制品消费增长15.4%，蔬菜类消费支出继续保持快速增长势头，人均支出同比增长29.2%。同时，个性化等人均其他食品类支出同比增长39.3%，是食品类消费支出增长最快的。
奶酒糖茶受冷落
据介绍，尽管奶及奶制品已被列入居民日常食谱，成为居民餐桌上不可缺少的食品，但2008年，乳制品行业发生的食品安全问题即三聚氰胺事件，影响了居民乳制品的消费热情，使此类食品消费一改历年快速增长的势头，城市居民人均奶及奶制品支出仅为148.77元，与上年基本持平。在调查的全部食品分类中，人均糖酒饮料类支出同比下降7.7%。（调宣 记者 何秀丽）
