据福建检验检疫局信息，去年该局累计检验检疫出口蔬菜及其制品5.65万吨、价值1.13亿美元，分别比增4.76%和-14.03%，整体呈现出量增价减的态势。2008年，福建省主要出口的蔬菜品种有香菇、黑木耳、姜、笋和结球甘蓝等，主要出口日本、美国、德国、俄罗斯、智利、意大利、韩国、法国、泰国和荷兰等40多个国家和地区。出口蔬菜的品种日趋多样化，结球甘蓝、蘑菇、姜、青葱等品种的出口均保持良好态势。
福建省蔬菜及其制品出口量增价减的原因：一是欧盟关于食用菌中重金属含量超标的通报和马来西亚关于食用菌中二硫代氨基甲酸盐等问题的通报，使得干黑木耳、干香菇等高价值脱水蔬菜的出口量下降，同时受金融危机影响，不少国家居民购买力下降，出口单价无法提升；二是出口企业受人民币持续升值、劳动力成本提升、融资困难等因素影响，降低了生产能力和出口意愿，而同期国内蔬菜等食品的价格一直高企，也导致部分出口企业减少出口转而开拓国内市场；三是第三方检测费用增加，受“日本毒铰子”事件及进口国技术壁垒增加的影响，不少进口国官方和国外客户要求出口产品应通过由进口国认可的第三方实验室检测，无形中增加了出口企业的负担。
