记者2月12日从卫生部网站获悉，卫生部等部门公布了第二批食品中可能违法添加的非食用物质名单。
第二批非食用物质名单共包括4种：第一种是皮革水解物，主要成分是皮革水解蛋白，可能添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，主要作用是增加蛋白质含量；第二种是溴酸钾，可能添加的食品类别是小麦粉，起到增筋的作用；第三种是β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)，可能添加到乳与乳制品中，起到掩蔽抗生素的作用，但是由于该制剂的安全性风险未知，因此所有乳制品生产企业严禁在产品中添加此类物质；第四种是富马酸二甲酯，可能被添加到糕点中，起到防腐防虫的作用。
