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盖章的猪肉就能放心吃?

时间:2008/12/26 15:55:03 来源:网友

  盖章的猪肉就能放心吃?你错了!

  市场上的生肉上一般盖有不同的蓝章,这是肉类的检疫标识,但很多人认为盖章的猪肉就是放心肉,可是个明显的错误。

  专家介绍,“X”形章是销毁章,盖此章的肉禁止出售和食用;三角形章则是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售;长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售;椭圆形章是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油;而只有圆形章才是合格的印章,盖有这种印章的肉是“放心肉”,才可出售,才能放心食用。

  此外,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。


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