“健康安全，事关你我”。昨日，由市食安会主办、中山日报报业集团承办的2008 年中山市健康产业感受之旅活动正式启动。记者获悉，40 位市民将与市人大代表、市政协委员一起，走进中山的生产基地、养殖基地、生产车间、百货超市，亲身体验“中山造”以质取信的全过程，共同营造健康、诚信、发展的市场环境。
蔬果农药超标，大米内含石蜡，洁白的牛奶竟然藏匿着危险的三聚氰胺。越来越多的食品、药品问题事件让人们对质量问题越来越关注。为了让中山市民对各食品、药品、保健品等与民生密切相关的企业有进一步的深入了解，增强消费者放心消费的信心，同时给各生产企业提供一个展示“中山造”质量的平台，由市食安会与中山日报报业集团合作的“2008 中山市健康产业放心之旅”系列活动，将通过广大市民的体验，提出安全监管的意见和建议，通过社会、企业和监管部门努力，共同营造一个健康、诚信、发展的市场环境。
据市食品药品监督管理局副局长陈焕声介绍，近年来，市委、市政府将健康产业列为我市经济发展的支柱产业，涌现出曼秀雷敦、联邦制药等一批龙头企业和知名品牌。通过与中山日报这个具有公信力的平台，通过让市民走进生产企业亲身感受中山健康产业的活动，将有助于提高全民食品安全意识、加快食品安全信用体系建设。
记者获悉，从即日起至12月15日，广大市民可通过《中山日报》、《中山商报》或登录中山网，进行自由报名。主办方将根据报名市民的情况，抽签挑选40名代表。届时，市民代表将先后来到珠海联邦制药、中智药业、完美日用品、腊味公司、港南养殖场等，现场观看食品药品、保健品生产厂家、蔬菜生产基地的生产过程；与企业工作人员、监管部门代表进行座谈，详细了解产品生产的相关规程、有关产品监管的法律法规等，感受产品生产过程，并对产品监管工作提出意见和建议。
昨日的启动仪式上，主办单位代表向市民、记者代表颁发了“健康钥匙”，现场同时签署了《中山市健康安全宣言》。在随后举办的 “健康安全系万家”论坛上，与会的质监、卫生、食药监、农业等部门的负责人，与现场观众进行互动，解答市民的问题。
■声音
郑万里（中山日报报业集团管委会委员、中山日报执行常务副总编辑）：
“食品的产品质量是实现科学发展的重大战略问题，关系到人民群众的切身利益，关系到国家的形象。媒体要通过大力宣传食品安全的知识和常识，培养公众良好的消费意识，提高群众的鉴别能力，帮助老百姓享受到高质量的食品安全消费。”
陈焕声（中山市食品药品监督管理局副局长）：
“健康产业是人类社会赖以生存和发展最基本的物质条件，从农田到餐桌，覆盖生活中的各个领域，涉及千家万户。通过加强组织领导，我们不断完善食品安全组织机构和制度的建设；通过加强食品各环节的监管，把好从农田到餐桌的食品关，确保在发生重大食品安全事故时能够有效地进行快速反应和组织应对，最大限度地减少事故危害，保障广大人民群众的生命安全。”
■市民问答
问：中山市食品安全监管体制是怎样的？
答：通过成立中山市食品安全委员会（下称食安会），制定了市食安会工作制度、成员单位工作职责、安全事故督查督办制度、重大事故应急预案等工作制度，明确了各部门的工作职责，形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好工作机制。通过加强食品各环节的监管，把好从“农田到餐桌”食品关。各职能部门履行好各自的职责，农业部门从源头上把好质量关，推行农业标准化生产，大力发展绿色食品和无公害农产品，培育农业名牌企业，推动农产品品牌带动战略的实施；质监部门加大对食品生产企业的监管，整治各类食品小作坊；工商部门全面推行市场食品准入制度，对流通环节严格把关；卫生部门对餐饮业实施量化分级管理，取得良好效果。制定了《中山市重大食品安全事故应急救援预案》、《中山市重大食品安全事故报告制度》等配套制度。确保在发生重大食品安全事故时能够有效地进行快速反应和组织应对，最大限度地减少事故危害，保障广大人民群众的生命安全，维护社会的和谐与稳定。
问：如何有效降低食品安全风险？
答：“食品安全风险无法彻底避免，但可有效降低。有效降低食品安全风险，主要有三招：食物多样化，稀释可能遇到的食品安全风险；尽量选择有品牌的食品，最好到进货渠道比较可靠的大型超市购买；学习一些食品安全方面的科学知识。另一方面，要确保食品安全，就必须在食物链的各个环节严格执行食品的各种法规，并加强各环节的监管。”
