桂圆干靠色素伪装卖相?
桂圆干是用新鲜龙眼去核烘制而成的,营养价值很高,是滋养身体的高级补品,也是冬季颇受欢迎的干果之一。然而有些关于桂圆干的秘密却是令人担心的。据一位不愿透露姓名的业内人士介绍,桂圆干本来是黑色的,但现在很多批发商都将桂圆染成黄色,使之看起来更美观。比较染色和没染色的两种桂圆干,会发现染色桂圆干的果肉明显比自然桂圆的柔软、膨大,卖相更吸引人。据说,以前还有不法商贩直接用硫磺熏桂圆,使桂圆呈黄色,但由于这种添加剂危险性太大,所以许多商家只好采取了直接喷洒色素的方法。该业内人士告诉记者,这种喷洒到桂圆干上的化工色素,无论是食用的,还是工业用的,都会渗透到桂圆肉内,人食用过多后肯定对人体有害。
挑选技巧:不要购买颜色金黄色的桂圆干,偏黑色的反而更放心。另外,不要买太湿的桂圆干,干果产品营养成分丰富,当水分含量过高时,如果存储不当就会造成产品变质。