11月13日，记者了解到，沈阳质量技术监督局在开展全市肉制品生产企业整治检查行动中，对43家生产企业的49个批次产品进行了抽查，合格产品44批次，产品合格率为90%，不合格问题主要是蛋白质、淀粉含量不合格，亚硝酸盐残留量超标以及菌落总数超标。
目前，沈阳市共有获得食品生产许可证（即QS证）的肉制品生产企业103家，处于正常生产状态的肉制品企业71家，其余已停产或彻底黄了，这些企业生产的产品包括：酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品、腌腊肉制品等。
在对肉制品企业的整顿检查中，质监部门发现有的企业洗手、洗靴、更衣设施未处于工作状态，个别企业人流物流通道混杂，原料、半成品、添加剂、成品随意摆放，还有的企业防蝇设施严重不足，此外，出厂产品未按规定进行批批检验等情况也存在，针对这些问题，此次整治中共立案查处23起、收缴罚款9.06万元。
相关负责人在会上透露说，目前肉制品已经被列为高危食品，因此会进行重点监管，在明年会加大抽检的力度，现在实行的是每个季度进行抽检，在明年将力争每两个月对全市的肉制品企业的产品进行一次抽检，“连续两次抽检不合格的，将被吊销食品生产许可证。”
