山东省沂水县总水面有8.53万亩，可利用养鱼水面6.89万亩，资源优势为优质水产品生产创造了条件。该县发挥生态系统能量，以培植优质水产品基地建设、提高水产品知名度和影响力为目标，大力发展无公害优质水产品养殖。2007年，全县发展水库、池塘养鱼6.6万亩，网箱养鱼1万箱。渔业总产量达到10226吨，产值实现8620万元，出口优质水产品3000余吨，创汇410万美元。目前，全县培育科技示范户52个，其中年纯收入100万元以上的3户，通过辐射带动1000多个渔户，优质水产品生产率达到95%以上，渔业产值和渔业经济收入连续多年保持两位数增长。
重管理，优化渔业环境 该县将培植龙头企业作为发展品牌渔业的骨干力量和重要依托，组建了由政府相关部门负责人和各乡镇分管农业镇长共同组成专项领导小组，通过政府推动、部门组织、专家负责、技术指导员承包农户等形式，落实各项技术管理措施，指导优质水产品生产单位开展工作。在政策、资金和具体组织管理上，通过合作、控股、承包等方式，促进资源向优势企业、合作组织、龙头企业聚集。县有关部门每年拿出近百万专项资金用于优质水产品基地建设的新品种引进、科技培训等工作；渔业科技特派员与示范户之间签订技术服务合同，坚持服务同效益奖惩挂钩，形成了“政府支持引导、部门监管配合、渔户协同提高”的强大工作合力。
调结构，科学利用资源 按照常规品种养殖标准化、无公害生产基地建设规范化、特色养殖与休闲渔业多样化、服务体系建设产业化的要求，科学制定实施了水域资源利用实施方案。
一是大库面渔业养殖技术不断创新。按照“以水养鱼，以鱼养水”渔业修复行动计划，今年山东渔业资源人工增殖放流项目，在该县跋山水库顺利实施，第一批投放优质大规格花白鲢、鲤、鲫、鲂鱼种100万尾。同时，在库内原有常规品种放流的基础上，加大大银鱼等库内移殖，增殖生态高效鱼类，通过生物手段，净化水质，从而向市场提供优质无污染水产品，提高经济效益。增殖放流按正常养殖面积4万亩计算，预计2009年亩产新增17.5公斤，增加产量700吨，产值增加650余万元，增值效益达到1∶12.2，社会、经济、生态效益较为显著。
二是中小库塘渔业养殖向集约化、标准化发展。在中小型水库及塘坝养殖上采取生物科技肥进行精养高产，按照无公害标准化生产操作，提高单位面积产量。
2007年县渔业局实行实物补贴，筛选黄山镇圣水坊水库等3处水面，进行了生物科技肥精养高产示范，经测产起捕，平均亩产达到近300公斤，比实验前产量提高4倍多。目前，已在全县大面积推广，并在主养品种和资源利用上，根据市场需求和当地实际，主推了建鲤、鲫鱼、鳜鱼、鳟鱼、西伯利亚鲟、乌鳢、大银鱼等主导品种；对养殖水位不能保证且有机质又比较丰富的小型水库，利用了4至5个月的丰水期，进行了大规格鱼种培育实验，逐步解决了因枯水期水量少、资源闲置不能利用的问题。
三是生态休闲渔业养殖得到长足发展。该县虹鳟、金鳟养殖已形成规模，匙吻鲟养殖试验成功，大银鱼也在大中型水库形成种群，每年采集亿万粒大银鱼受精卵销往全省各地，目前正积极争创国家级大银鱼良种生产基地。
提档次，培植优产基地 近年来，该县先后建成国家级、省级和市级优质水产品生产基地4处，培植年收入100过万元渔业养殖企业及合作组织2家，过1000万元的渔业出口企业1家。在大中型水库网箱养殖、中小库塘综合开发、地下冷水泉等养殖大户培植中，通过套养吃鱼的品种、主养喜冷的品种、引养调水的品种、精养绝后的品种等养殖手段，提高优质水产品养殖比重。按照规定对6个优质水产品养殖示范单位进行规范管理，加强了产前、产中、产后优质水产品养殖培训。沙沟镇三泉村，利用冷水泉养殖优质虹鳟、金鳟、西伯利亚鲟，年产商品鱼4万公斤，产品远销北京、天津等地；沙沟水库优质水产品生产基地，鲤、鲫、鲢3个养殖品种进行了无公害农产品认证，产品大部分出口韩国、日本，现己形成“集团+公司+基地+农户+市场”一条龙的生产格局。凭借自身外向型企业技术、信息、市场、管理和规模优势，先后同临朐、泰安、莱芜、平度90多户农民建立协议养殖，并辐射带动该县从业农民1000多人。
把环节，确保质量安全 为提高优质水产品质量，该县制定了《水产品质量安全专项整治行动方案》实行关口前移，从源头抓起，加强生产全过程特别是养殖投入品的监管，按照重点督查与整体推进相结合、科技人员带头示范与推广相结合的办法，建立健全产地环境监测与评价、投入品安全使用、水产品准出和市场准入、质量追溯等制度，对群众想养而又不敢养的优质养殖品种，渔业主管部门从中筛选了黄金鲫、匙吻鲟两个品种，由技术指导员带头进行网箱标准化示范养殖。其中，21箱黄金鲫，单箱养殖效益突破5万元。通过定期开展水产品质量专项整治活动，认真搞好自查，杜绝和减少了违规行为。水产健康养殖场、出口原料备案基地、无公害水产企业都建立了用药、销售和无害化处理记录，监管率达到100%，苗种生产单位持证生产率达到100%，苗种生产单位全部建立了用药和销售记录，质量抽检合格率达到100%。
创品牌，大力开发市场 为增强市场竞争力和养殖品牌的影响力，沂水县在重点渔业乡镇村庄组织成立了渔业合作社，以科技示范园作为渔业技术推广的“孵化器”，通过培植优质水产品生产基地、加强无公害水产品认证、落实基地渔业标准化出口商检验收、提供优惠贴息贷款、培植优质水产品养殖大户等做法，逐步实现以产业培育品牌、以品牌促进产业发展的良性循环，扩大了水产品出口创汇。目前，已累计出口水产品1万余吨，创汇1600万美元。
优质水产品生产是根据生态系统内物质循环和能量转换规律，建立起来的一种渔业可持续发展的生产方式。该县用生态的视角，将继续加大优质水产品生产力度，努力打造渔业优势品牌，促进渔业经济又好又快发展。
