国家质检总局日前发布冷冻饮品实物质量最新抽查结果，合格率为98.2%。据悉，本次国家级监督抽查是对针对冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰）产品质量，共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林等16个省、直辖市114家企业生产的160种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为98.2%。
此次抽查依据强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、推荐性行业标准SB/T10013-1999《冰淇淋》、SB/T10014-1999《雪泥》、SB/T10015-1999《雪糕》、SB/T10016-1999《冰棍》、SB/T10017-1999《食用冰》、SB/T10327-1999《甜味冰》规定的要求,对冷冻饮品的感官、总固形物、脂肪、总糖、蛋白质、总砷等16个项目进行了检验。
抽查结果表明，冷冻饮品的蛋白质、脂肪、总糖等指标合格率有较大幅度提高；冰淇淋类产品质量明显好于其他品种的冷冻饮品。
微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。强制性国家标准规定，含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g；含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g。抽查中有部分产品微生物指标超标，其中有1种冰棍的大肠菌群为24000MPN/100g，超过国家标准规定的要求240倍；另有1种雪糕的菌落总数为1100000cfu/g，超过国家标准规定的要求44倍。
强制性国家标准还规定，冷冻饮品铅含量应≤0.3mg/kg。抽查中有个别产品铅含量为3.2mg/kg，超过国家标准规定的要求近11倍。
冷冻饮品中总糖、总固形物、蛋白质、脂肪四项均是主要的质量指标，这些成分能提供人体营养，赋予独特的芳香风味。强制性国家标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定，清型冰棍的总固形物应≥11.0%，雪糕的总糖（以蔗糖计）应≥14%。抽查中有部分产品总固形物、总糖、脂肪不合格，其中有1种冰棍的总固形物含量为5.8%，另1种雪糕的总糖（以蔗糖计）为6%，达不到国家标准规定的要求。
强制性国家标准还规定，若在食品中使用了糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂等食品添加剂，必须在标签配料表中标明添加的具体品种名称。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是使用了甜味剂或着色剂，但未在标签中标注或标注不全；未标注生产日期等。
冷冻饮品产品质量国家抽查不合格企业名单
淄博兰宝食品有限公司（山东） 绿豆冰棍 兰宝
海城市大屯镇福源冷食制品厂（辽宁） 特制清爽大白糖冰棍
沧州盛天禧食品有限公司（河北） 大麻花草莓牛奶口味雪糕 盛天禧
唐山市古冶区古冶炳文冷食厂（河北） 七彩杯雪糕
大庆市让胡路区城市乡村鼎辉冷饮厂（黑龙江） 冰棍 鼎辉
哈尔滨华义食品有限公司 花点狗雪糕 华义
太谷兴业食品厂（山西） 甜蜜枣棒冰 曼奴尔
唐山市利民冷食厂（河北） 顶级脆筒冰淇淋 伟艳美
