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连日高温催生了宁波餐桌消费新模式

时间:2008/7/16 9:41:20 来源:宁波日报

  在闷热的厨房忙得大汗淋漓,一桌饭菜做完,食欲似乎也所剩无几。夏日如何解决用餐问题困扰着许多市民。没关系,懂得享受的市民今夏越来越多地选择快餐店、超市等作为“第二食堂”,一幅餐桌消费的新图景正呈现在我们面前。

  快餐店:

  夏日就餐新“食堂”

  前天傍晚6点,家住大沙泥街的王先生嫌天气太热不想在家做饭,就带着一家三口来到附近的好味当快餐店。一进门,王先生就乐了:邻居老李一家已经围坐着一张桌子吃起来了。“呵呵,还是吃快餐方便,洗碗的工夫也省了,比自己在家做饭省心多了。”记者数了数,发现短短三分钟时间里,就有十几个市民前来就餐。不一会儿,收银台前就排起了长队。一位工作人员告诉记者,7月份以来,几乎每天傍晚都是这样热闹的场景。

  除了在快餐店里吃,买好快餐打包回家也是一些市民新的晚餐模式。一位正在打包的市民说,尽管快餐店的菜肴口味未必都可口,但是品种多,选择面广。

  记者了解到,在来必堡、顺旺基、四方、好味当等我市一些规模较大的中式连锁快餐店,近期的营业额都有了明显的提升,如四方小吃入夏以来的日营业额比前段时间增长了近20%。

  不仅居民区附近的快餐店人气明显趋旺,市中心的快餐店最近生意也比较红火。天一广场一家肯德基餐厅的店员透露说:“天气热起来以后,我们的生意更加好了,因为附近的很多上班族都贪图方便,喜欢晚上来吃快餐,而且吃完饭还能顺便在天一广场附近逛逛街。”

  超市:

  夏日烹饪第二“厨房”

  昨日下午4点半,海曙欧尚超市生鲜食品区的客流量开始增多,特别是熟食、凉菜的柜台前人头攒动。一位正在挑选凉拌蔬菜的陆小姐告诉记者:“以前基本上天天做饭,但现在天太热,就买些‘现成菜’回家,烧点饭,晚餐就可以解决了。”

  入夏以来,甬城各大超市成了不少市民的第二“厨房”,熟食、凉菜、净菜等餐桌成品、半成品的销量大幅增加。沃尔玛超市的负责人告诉记者,最近凉皮、凉拌菜等食品卖得特别好,与以往相比销量增加了二三成,烧烤家禽、各种面点也深受市民欢迎。这些餐桌食品无需烹饪,开袋即食,很是符合市民贪图方便的消费需求。此外,盆装的净菜卖得也挺快。超市中的净菜一般有十来个品种,免除了洗菜、切菜的麻烦,烹饪方法较为简单,分量适合三口之家的消费需求,价钱也相对实惠,因而受到许多年轻消费者的青睐。

  外卖:

  供不应求的就餐新模式

  收银员一边忙着为顾客点单收银,一边忙不迭地拿起电话,记录着外卖叫餐的地址。这是记者近日在不少快餐店看到的场景。

  连日的高温酷暑让一些市民既不愿买菜做饭,又不愿外出就餐,打电话叫外卖就成了他们夏日就餐的新方式。彩虹北路永和豆浆店的工作人员告诉记者,最近店里的外卖生意非常红火,既有周边写字楼的办公人员,也有不少是附近小区的居民。

  外卖生意红火已造成不少餐馆的送货服务吃紧。家住海曙的市民李先生昨日告诉记者,最近他经常选择叫外卖解决晚餐,但前两天打电话给“必胜客”叫外卖时,却被告知由于送货人员短缺,外卖无法及时送到。据了解,因送货员缺少,时下外卖送餐无法及时送达的情况比较普遍,这在很大程度上影响了外卖订餐市场的扩大。


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