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饲料鱼身价陡增 鳜鱼名副其实当新贵

时间:2008/7/15 15:55:41 来源:食品商务网

  业内预计,中秋过后,鳜鱼价将慢慢回落

  松子鳜鱼、清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼……近日,经常在酒店请客吃饭的李先生发现不少酒店没自己爱吃的鳜鱼了,好不容易在一家酒店发现鳜鱼,却被告知一斤要98元,这让李先生惊愕不已:“这么多年来鳜鱼每斤的价格没超出过50元,怎么一下子就翻番了呢?”昨日,记者多方走访后获悉,鳜鱼价格今年最贵,已创下至少十年来的新高。

  有钱难买新鲜鳜鱼

  今年的鳜鱼(俗称桂鱼)真贵!昨日,家住武昌司门口的李女士想买条鳜鱼给家人换个口味,但在家门口的集贸市场却找不到,于是,李女士冒着大雨赶至武泰闸批发市场。

  让李女士没想到的是,很多鱼摊仍没鳜鱼卖,好不容易找到一个卖鳜鱼的摊位,老板开出的价格居然要50元/斤。“价格怎么涨得这么厉害?我记得以前鳜鱼一斤只要二三十元啊!”李女士最终买了其他鱼。

  鱼老板老王告诉记者:“今年鳜鱼不但贵,而且就算你想买也不一定有货,你看,这剩下的两条都是死的,活鳜鱼不容易买到了。”

  王老板说,去年同期鳜鱼的价格是30元/斤,一天可以卖出上百斤。今年因货源紧,眼下他一天过手的量只有10多斤,而很多菜市场根本就不卖了。

  鲮鱼涨价殃及鳜鱼

  业内人士告诉记者,重量在1斤到1斤半的鳜鱼被称为“标鳜”,这样的鳜鱼符合酒店的供应标准、受酒店青睐。据悉,今年,因为货源紧张,“标鳜”几乎被酒店垄断,菜市场上很难见到。

  记者获悉,去年,“标鳜”的价格为一斤 30元—35元,今年暴涨至一斤55元—65元,价格几乎翻了一倍。华南海鲜市场经营户赵老板告诉记者,以前鳜鱼日销量能达到1000多斤,近一个月锐减至200多斤。

  鳜鱼为何身价暴涨?据经营户介绍,端午节到中秋节期间是鳜鱼养殖的最佳时期,这个时间段,养殖户不愿将生长期的小鳜鱼批量出售,处于青黄不接的阶段。此外,还有一个很重要的特殊原因是,今年饲料鱼价格大涨。

  汉南区鳜鱼养殖户表示,今年喂养鳜鱼的饲料鱼——广东鲮鱼的价格翻了一倍,直接导致鳜鱼价格大涨。业内预计,中秋过后,鳜鱼的价格将慢慢回落。

  ◇市场观察

  鳜鱼提高身价,多数酒店“不买账”

  “对不起,我们今天没鳜鱼卖,要不您点多宝鱼吧。”昨日,唐先生特意带着母亲去位于洪山广场附近的一家酒店品尝清蒸鳜鱼,却被告知鳜鱼已停卖一段时日了。

  鳜鱼太贵,餐馆对此“不买账”。记者昨日致电武汉多家大型餐饮酒楼发现,至少六成酒楼已暂时停售鳜鱼。“鳜鱼涨价点的客人就少,顾客会选择味道同样鲜美的鲈鱼或者多宝鱼。”昨日,彭刘杨路艳阳天酒楼的点餐员这样告诉记者。

  不仅仅是鳜鱼,淡水鱼价格普涨,也影响餐馆生意。在武昌广八路一平价酒店,特色菜“剁椒鲫鱼”虽价格没变,但记者发现,如今躺在平锅中的鲫鱼,大小虽与过去相仿,但数量却从过去的三条,悄然变成了两条。

  事实上,不单是酒店“不买账”,因江城淡水鱼价格普涨,市民的鲜鱼消费最近也大幅减少。昨日中午12时,广埠屯菜市场内,胡小姐问完鱼价后随即离开。胡小姐说:“我们家无鱼不欢,本来几乎每顿饭都要吃鱼的,清蒸武昌鱼更是全家人的最爱,但现在鱼卖得太贵了,吃得也少了。”记者发现,从四月江城鱼价上涨以来,市民买鱼时问的多,买的少,鱼摊的生意冷清了不少。


相关搜索: 饲料鱼 价格
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