收购价下跌两成左右
7月2日卖牛这天，农场位于西安郊区的“牛老大”老任最终没有露面。
老任的农场建于1993年，奶牛存栏最高的时候一度达到150多头，今年春天仅剩下了70头。当天，老任卖掉了最后的14头牛。像老任这样不得不去卖牛的情况，目前在全国已不是新鲜事。
以西安当地为例，奶价去年最高曾涨到3.5元/公斤，但现在奶价却大幅度下跌———当地奶农卖奶仅有1.9元/公斤。掉了近一半的价格让奶农无所适从。
据老任介绍，他“打听”到的信息是，从5月份开始陕西省，就有奶农开始低价出售奶牛，每头奶牛价格在5000元左右，一些产奶性能良好的奶牛也难逃厄运。而当时这些奶牛买进来的价格，曾高达12000元，甚至优质的奶牛曾达到18000元。
“比我预计的还早一个月，7、8月这种情况更多。”中国奶业协会理事王丁棉说，这是可以预料的“正常”情况。
王丁棉提供了一份根据分布在40个城市的40家农场收集到的数据，今年的2、3月份，40个农场的平均价格为3050元/吨。而在上周的价格已经降到了2500元，仅4个多月，就下降了550元。有的地区则直降了800元/吨。如此成本重负之下，奶农开始变卖奶牛，有的还在苦撑中等待奶价回升。
“现在，70%到80%的农场，牛奶的价格都在往下掉。”王丁棉说。
原奶成本严重倒挂
每年4月中旬到10月，新鲜牛奶的供应旺盛季节，产量大增。但炎热的天气条件下，新鲜牛奶无法长途运输，导致了产品量多价低。
去年上半年各地出现的杀牛卖牛，使得产量骤然下降，导致去年中出现价格暴涨。今年初，相关政府部门对牛奶实行了临时价格干预措施。而且多地实行了取消捆绑销售的自律行为。终端价格上涨途径被封锁后，高成本压力下的乳制品企业，自然对原料奶的价格尽量挤压。
